Scott’s 绝佳海鲜烹调技术令人惊艳
▲Scott’s Calamari
用柠檬，大蒜和青葱来调味的炸花枝虽然用料简单，但是韵味十足；酸香开胃清爽不油腻的滋味混合著酥脆有嚼劲的口感是下酒菜的绝佳选择。
▲Oysters Rockefeller
洛克菲勒生蚝四重奏，将新鲜的生蚝加入菠菜，培根和奶酪一起进行焗烤，多重滋味的混合形成层次分明的好味道。
▲Wild Troll King Salmon
而主菜野生三文鱼不仅肉质鲜美，酥脆的外皮更是让人一吃就喜欢上；而最赞部分却是藏在鱼身下的炖饭，为了更好的复合美国人口味，这份炖饭不再是夹生的口感，而是用饱满圆润的米粒营造出滑顺的口感，浓郁的芝士香气和淡淡酒香让人食指大动；而爽口的小萝卜和菠菜更是为这道菜加入了“蔬菜”的元素，让营养更加均衡。
▲Dayboat Maine Scallops
而另一道香煎缅因州大扇贝一样让人赞不绝口，不仅火候掌握的非常完美，香气袭人的浓缩的红酒酱更是带出了扇贝自身的鲜美；而一旁搭配的温软滑顺的玉米粥，除了食材自身的微甜滋味外因为蓝奶酪的加持而更加香浓。
▲Cheesecake Stuffed Beignets
甜点也颇让人惊艳，炸的酥香的饼皮里面包裹着香浓的奶酪，搭配新鲜的草莓和杏仁，再淋上美美的焦糖酱汁，一口咬下去仿佛正在吃一块缩小版的炸芝士蛋糕。
▲Citrus Explosion
而有着古怪名字的甜点 “Citrus explosion” 是由酸香松软的柠檬戚风蛋糕，柚子果冻和血橙冰糕组成，甜中带酸的滋味一样受人喜爱。
Scott’s
3300 Bristol Street,
Costa Mesa, CA 92626
714.979.2400
www.scottsrestaurantandbar.com
Price:
$31~60
Hours:
Mon-Thu 11:30 am – 10 pm
Fri 11:30 am – 11 am
Sat 11 am – 11 am
Sun 11 am – 9 pm
撰文&摄影/小浣熊（Alice） 编辑/007 美编/Melanie
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