饮食界大行健康风 原生态餐厅（Farm-to-table）正夯！【洛杉矶12家餐厅原生态餐厅大推荐】
7.Gjelina
Credit: thedeliciouslife
1429 Abbot Kinney Blvd., Venice(310) 450-1429
gjelina.com
在潮人聚集的威尼斯海滩有一家极受好评的餐厅 Gjelina ，这家主打美国混合意大利料理的餐厅是当地最受欢迎的餐厅之一。你可以在周末的早上去享受一份精致独特的 Brunch ，也可以找一个凉爽的晚上，坐在露台上品尝这里最美味的木质窑烤披萨饼，如果再配上香烤猪下巴和自制泡菜那更是再美好不过了。新出炉的面包香气，蘑菇吐司和火腿的香味在身边飘荡，木头与砖瓦混搭出的雅痞风格既温馨又舒适。
内幕爆料：除了肉食外，很少有餐厅会如此忠实素食，而所有的原材料都来自于圣塔莫尼卡的农夫市场(Santa Monica Farmers Market)，让你享受美食的同时也不用顾虑健康问题。
必点菜肴：Wood Roasted Cauliflower,Gruyere Pizza，Salt & Pepper Frites
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8.Hatfield’s
Credit:bonappetit
6703 Melrose Ave., Los Angeles(323) 935-2977
hatfieldsrestaurant.com
作为洛杉矶最知名的“美食伉俪”之一，Quinn、Karen Hatfield 夫妇携手创办的 Hatfield 在洛杉矶一直拥有着极高的人气，更是在2008年拿下米其林一星的称号。主打法国、美国混合料理的 Hateield’s 不仅菜肴精致，更是在食材的选择上下足了功夫。
内幕爆料：夫妻二人分工明确， Quinn 是行政主厨，而 Karen 负责甜点﹑面包以及大厅的事宜。
必点菜肴：纵使菜单变幻莫测，Date-Crusted Lamb和 Croque Madame 会依然存在，这两个无比经典美味的菜肴将会给你留下难以磨灭的印象。
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9. Malibu Farm
Credit: sommerdish
23000 Pacific Coast Hwy, Malibu, CA 90265310-456-1112
www.malibu-farm.com/pier-cafe
开业不足半年就获得好评无数，相信这一切都和信奉食材是菜肴灵魂的主厨有关。作为马里布2英亩大小的有机农场的主人，所有的食材都经过她的精挑细选﹑食草长大的牛肉﹑新鲜的走地鸡，甚至连面包胚都精选自不同的烘培坊。外加上海天相接的绝佳用餐环境，真的是想不心动都难！
内幕爆料：作为一个没有专业烹饪背景却出版了一本食谱的主厨 Helene Henderson 来说，对料理以及食材的热爱，才是让其走上美食这条路的关键。从最初的后院式私厨到现在的餐厅，没有财团的支持，靠的就是店主那份对料理的热情才使得这家朴实的海滨小馆在 Malibu 的码头得以开幕。
必点菜肴：藜麦燕麦片（Quinoa Oatmeal），烤三文鱼三明治（Grilled Salmon Sandwich），瑞典迷你煎饼（Swedish Mini Pancake）
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10. Salt’s Cure
Credit:citizensofculture
7494 Santa Monica Blvd., West Hollywood
(323) 850-7258
saltscure.com
位于 West Hollywood 的这家简易的小餐厅，不仅有着最好的 Brunch ，晚餐也一样引人入胜。餐厅主营新美食风格，所有食材均是加州土生土长，而餐厅供应的啤酒和葡萄酒均更是用加州自然工艺所制成。从番茄酱到培根从不加以人手，全都自己来。而每日的晚餐更是让你无法预知，根据每天的时令菜肴而设定，在晚餐之前po在Facebook的页面上。
内幕爆料：餐厅主营新美食风格，所有食材均是加州土生土长，而餐厅供应的啤酒和葡萄酒均更是用加州自然工艺所制成。
必点菜肴：Oatmeal Griddle Cakes，Grapefruit Pie ，Potted Pork，Fresh squeezed orange juice mimosas and biscuits（PS菜肴经常在更换）
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11. Sqirl
Credit:thelocalrose
720 N. Virgil Ave., Los Angeles(213) 394-6526
sqirlla.com
2011年10月创办的“Sqirl”起初只是半工厂半烹饪学校的形式，随着创办人坚守推动本地食材的信念，再加上加州的民众对于有机食物的喜爱，果酱品牌慢慢拓展，随后更是在在隔邻增设咖啡室，为客人提供健康食品。这里的果酱和小菜的原料均取材于附近的有机农场。在这里你可以选择用法国海盐打造的奶油面包，香滑的水波蛋和精心制作的甜蜜果酱。
内部爆料：虽然许多名厨都喜欢将餐厅的侧重点放在比较正式的晚餐，但是 Jessica Koslow 一直关注于早餐这个领域。由她亲手制作的果酱和用果酱打造的早餐，让许多顾客变成了这里的长期顾客。而塔的 Sqirl 已经成为了洛杉矶新潮饮食文化中的一个重要组成部分。
必点菜肴：Rose Brown Rice， Brioche Toast ，Toast with Hazelnut Butter and Jam
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12.Tar & Rose
Credit: qyvozexocug
602 Santa Monica Blvd., Santa Monica(310) 587-0700
tarandroses.com
曾经参加过“The Next Iron Chef” 的主厨 Andrew Kirschner 在 Santa Monica 开设了一家名为 Tar & Roses 的餐厅。开业不过2年多，就被 LA Magazine 评选为2012年最佳的新家餐厅之一。餐厅的定位多为风格独特的小盘菜，每一道都拥有着绝妙的风味。
内幕爆料：焦油和玫瑰的香气（Tar and roses）就是暗指巴罗洛（Barolo）葡萄酒所特有的香气。和它的名字一样，餐厅最大的卖点就是的所有食物都是用精选的木材来进行烹饪和加工的。此外，为了让料理增添特殊的香味，这里还会定时更换每天的木材种类。
必点菜肴：Braised Lamb Belly，Chicken Liver Mousse，Oxtail Dumpling，Shellfish Pot
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觉得健康饮食很重要的小编Alice辛勤编撰
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