Trois Mec 赶紧上网买票尝美食 有钱还不一定吃得到的美味
洛杉矶 美食推荐 法国菜
Trois Mec
716 N Highland Ave. Los Angeles, CA 90038
俗话说「三个臭皮匠赛过诸葛亮」，那如果由三个「名厨」一起联手打造的餐厅将会擦出怎样的火花呢？
Trois Mec （法语：3 Guys）是由「pop – up(游击)餐厅之王」 Ludo Lefebvre 联手洛杉矶最著名的肉食餐厅 Animal 的两位主脑 Vinny Dotolo 和 Jon Shook 于2013年开设了这家名为“Trois Mec”的法式餐厅，一经出现就轰动整个洛杉矶。
不仅被多家美食主流媒体评为「2013年度最佳新餐厅第一名」，更是被 GQ 杂志评选为2014年全美十佳餐厅第二名，称其为「洛杉矶城里的小巴黎」。
而餐厅最奇特的地方是你必须在网上完成订票的环节，你才能进入餐厅享用美食。是的，如果你想在 Trois Mec 用餐，就必须提前2个礼拜筹划。在每隔一周的星期五早上8点准时进入官网抢票的环节，千万别犹豫，如果你不在10分钟之后完成付款，你未来2周内的行程就彻底泡汤了，你根本没有任何的机会可以进入餐厅。
如果买到了票，按照约定的时间到了餐厅的门口，千万不要惊讶，美味的 Trois Mec 就坐落在上图的 Pizza 店里，仅仅24个座位的餐厅，虽然狭小但是无比亲切。你可以坐在4人小桌前品尝美食，也可以坐在开放式厨房吧前感受最真实的「桌旁体验」。
在这里，只有一份定价$75美金的 Tasting Menu （买票的同时，自动加上Tip和Tax），但是几乎每日的菜单都会略有不同。如果按照菜肴的美味度和精细度来衡量的话，这样的价格只为大多豪华餐厅同等菜肴的半价。如果你是爱酒之人，这里会有专业的侍酒师根据每日菜单搭配的 wine pairing 以及较为丰富的葡萄酒窖藏。
主厨招待小点心系列：
美妙的一餐将会由一系列主厨招待开始，像能唤起儿时回忆的「荞麦爆米花」、咸香开胃的法式乳酪泡芙、香炸西木布丁，蒜香面包块等多款小点心绝对会让你心花怒放。
⇑能唤醒你少时回忆的“荞麦爆米花”混合了意大利油醋的香气，酸香爽口，劲脆弹牙。不用顾忌，用手抓起一把塞进嘴里，一口咬下去，就听到咔赐咔赐的脆响，那种在齿缝见爆裂的触感，满足了唇口间贪欲，也饱尝了荞麦的鲜味。
⇑灵感来源于日式寿司的小零食，不仅有着极为美观的造型，在口感方面依然让人惊艳。带着橄榄油清冽香气的寿司米，将本身应是刺身的部分被换成了以葡萄牙的经典名菜奶油盐鳕鱼（Salted Cod cream）为原型创造的盐渍鳕鱼奶油酱，点缀以漂亮的茴香叶，中层则是加入微辣的芥末来提味。
⇑来自法国勃良第地区的主厨自然会用到他们家乡的甜点—Gougère（乳酪泡芙）来招待我们。不同于常见的甜味泡芙，Gougere则是一款最适合用餐前或品酒时来搭配的咸味开胃小菜。趁著温热一口要下去，酥松的外壳和松软的内部，窜出热乎乎的浓郁奶酪香气，用无数个缝隙组成的泡芙内层形成强大的弹性口感。
⇑用西米布丁填充的的脆皮炸物，很像小浣熊的家乡美食—早点“糍糕”。外层酥脆，内里滑腻Q弹，飘散著百香果优格的香气和新鲜奶油混合出的美妙香气，伴随着淡淡的酸味，十分的满足和开胃。
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