Lobster Rolls 企划：洛杉矶史上最虾！花小钱吃龙虾
Crab Toast $16
温热香酥具有嚼劲的面包片上头摆满了酸甜热辣的蟹肉，蟹肉的海洋鲜香在口中飘散，再加上炸的酥香的芫荽来调味，真的是吃了几块也不嫌多呀！
Duck noodle $17
用鸭肉结合荸荠、西芹、洋葱打造的鸭肉丸子，因为生姜碎末的加持，不腥臊不干涩，还带着浓郁的鸭肉香气；此外更是加入极富东方色彩的小白菜和豆芽菜，搭配香辣微咸的热姜汤，形成一碗滋味独特的”汎亚洲” 料理。
Little Fork
1600 Wilcox Ave.,
Los Angeles, CA 90028
(323) 465-3675
http://Littleforkla.com
Brunch
Sat ~ Sun, 11:00am – 3:00pm
Dinner
Sun ~ Thu, 5:00pm – 10:00pm
Fri ~ Sat, 5:00pm – 11:00pm
位在好莱坞中心位置的 Little Fork 外表朴实无华，看似有一些粗糙的墙体上只有一把银色的叉子悬挂在墙头。作为一家主打海鲜的餐厅，虽然开业还不到2年，却俘获了无数老饕的心。
推开简陋的玻璃门，就发现里面其实别有洞天。精致而现代的吧台、墙上的大幅油画，让人仿佛置身于上世纪50年代的新英格兰境内。主餐区的空间，木质的餐桌和高级灰的座椅搭配大地色的墙壁，带着几分优雅，带着几点恬静；阳光倾泻而来的Patio更是多人聚会的绝佳场合，舒适而惬意。
Lobster Roll $26
肉质丰厚的前螯肉和脆嫩弹牙的龙虾尾，不仅量足而且切的十分大块，更是被浓稠蛋黄酱和香软 Parker roll 包裹着，泛著漂亮的粉红色泽。烤的完美的面包卷两侧焦脆而内里香软，夹带极为浓郁的龙虾香气，在几根香葱的点缀下更是清香满口。
Maple Eggs Crispy Bacon $9
最具人气的前菜自然非这款枫糖鸡蛋脆皮培根莫属，光滑而蓬松的鸡蛋搭配香脆的咸肉培根片，上层的鸡蛋Q弹，下面的鸡蛋滑香，融合香甜的枫糖甜味，形成独特的口感。
Beef Brisket three mustards $14
用苹果木燻香的牛腩搭配香酥的面包和3种芥末酱料组成的奇妙拼盘: 加拿大蒙特利尔式的薄切牛腩撒上几点白色的粗块海盐，烟熏味道较重且肉质干柴，但沾上三款不同口感的酱料，营造出别具特色的头台菜款。
Short Rib Poutine $14
在炸薯条上浇上厚重的肉汁，撒上融化了的奶酪块，这就是 Poutine ，也是加拿大蒙特利尔地区的美食之一。勃艮第牛仔骨肉块和肉汁的加持使得整到菜肴变得醇香可口，喷香的蘑菇、凝乳和醃制的小洋葱更是增加了独特的风味。
Lobsta Truck
请看官网查询餐车时间
lobstatruck.com
(626) 782-5562
在美食林立的洛杉矶，除了奢华精致的海鲜餐厅外，还有穿梭于各处的美食餐车，而龙虾卷这种最具平民氛围的小吃更是与美食餐车有着不解的缘分。人们无需晚上盛装前往餐厅，只需一个短暂的午餐时间即可享用这等美味。
提到供应龙虾卷的洛杉矶美食餐车，那自然少不了著名的— Lobsta Truck 。这家以出售正宗的东海岸风格而颇受好评的餐车，有着相当平实的价位和美妙的口感。大红色的美食餐车上印着一只巨型大龙虾的白色剪影，那威风凛凛的样子和醒目的颜色，一定会让你印象深刻。
Lobster Roll (Butter) $13
鲜甜而弹牙的龙虾肉因为温热黄油的浸润而变得鲜嫩多汁，并且不会盖住龙虾本身的香味；最赞的莫过于融化的黄油会慢慢渗入烤的外酥内软的面包胚中，感受着牛油的香气和龙虾的甜美在嘴里弥漫开来，真的是满口的甜香，让人爱不释口！
Lobster Roll (Mayo) $13
最传统缅因州风格的龙虾卷，有着冰凉爽口的龙虾肉，再配上秘制蛋黄酱，那细腻甜美的蛋黄酱包融合丰厚弹牙的虾肉，瞬间点醒味蕾，让人沉醉。
Lobster bisque Cup $6 / Pint $12
超大碗的龙虾汤也仅需 $12美金一大碗，绝对足够2人共享畅饮。香气四溢的龙虾汤中有着细碎的龙虾肉，浓稠香滑的汤头，不咸不腻，回味悠长。
吃了美味的龙虾卷，自然要搭配饮料才过瘾。餐车贩售的手工酿造苏打饮料，不光瓶身可爱清爽，滋味也不容小觑。甜中带辣的姜汁啤酒和最能唤起儿时记忆的橙味汽水，绝对是凉爽又过瘾的一餐！
Slapfish
19696 Beach Blvd.,
Huntington Beach, CA 92648
(714) 963-3900
slapfishrestaurant.com
Mon ~ Sun, 11:00am – 9:00pm
位在 Huntington Beach 的海鲜餐厅 Slapfish 是一家被绿色餐饮协会 (GRA) 评为3星级的环保餐厅。与当地的海洋渔业集团合作，提供最优质和健康的新鲜海产，所有的渔产均是遵循可持续发展的原则进行捕捞，避免一切有害的捕鱼方法。
为了保持海洋生态平衡的作用，商家鼓励顾客尝试不同种类的海鲜，减少同一品种食材被过分使用，而设计了多款海产的特色菜单。在这里没有花俏奢侈的银质餐具和雪白的桌布，仅用木质桌椅打造出一个轻松且休闲的氛围，如同置身于码头旁的新鲜船坞，有的只是简单却美味的新鲜海产。
Traditional Lobster Roll $19
龙虾卷完全遵循英格兰的风格，鲜嫩弹牙龙虾肉块和大块的龙虾鳌浸泡在浓郁的蛋黄酱料中，满满的夹在温热松软的黄油烤面包卷中，看着就让人食欲大增。随餐附赠的凉拌卷心菜起到了解腻的作用，而香脆咸香的薯片则形成了口感上的鲜明对比。
Clam Chowder $5.50
经典而传统的新英格兰蛤蜊浓汤，浓汤里堆满了真正的蛤蜊颗粒，不仅完美的保持了蛤蜊的鲜味，而且面粉与油脂的混合也非常的适口，口感顺滑而不腻。
Chowder Fries $ 6
餐厅自制的手切炸薯在蛤蜊浓汤的覆蓋下变的软香糯口，零星地洒上一把香脆的培根碎末以及 Old Bay Seasoning 的综合调味料加持，滋味复杂而丰富，让每一口都充满惊喜。
Ultimate Fish Taco $5.50
墨西哥玉米饼包裹着炸鱼片搭配香滑的鳄梨酱，形成无与伦比的好味道。外焦内嫩的炸鱼、令人垂涎欲滴的鳄梨酱起到了柔化的作用，细条的辣椒丝、香气四溢的玉米饼营造出丰富且微妙的味道。
撰文/Alice 摄影/007
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