Lobster Rolls 企划:洛杉矶史上最虾!花小钱吃龙虾

| September 5, 2014

Crab Toast $16
温热香酥具有嚼劲的面包片上头摆满了酸甜热辣的蟹肉,蟹肉的海洋鲜香在口中飘散,再加上炸的酥香的芫荽来调味,真的是吃了几块也不嫌多呀!

Duck noodle $17
用鸭肉结合荸荠、西芹、洋葱打造的鸭肉丸子,因为生姜碎末的加持,不腥臊不干涩,还带着浓郁的鸭肉香气;此外更是加入极富东方色彩的小白菜和豆芽菜,搭配香辣微咸的热姜汤,形成一碗滋味独特的”汎亚洲” 料理。

 

 

Little Fork

1600 Wilcox Ave.,
Los Angeles, CA 90028
(323) 465-3675
http://Littleforkla.com

Brunch
Sat ~ Sun, 11:00am – 3:00pm

Dinner
Sun ~ Thu, 5:00pm – 10:00pm
Fri ~ Sat, 5:00pm – 11:00pm

4-3

位在好莱坞中心位置的 Little Fork 外表朴实无华,看似有一些粗糙的墙体上只有一把银色的叉子悬挂在墙头。作为一家主打海鲜的餐厅,虽然开业还不到2年,却俘获了无数老饕的心。

4-2

推开简陋的玻璃门,就发现里面其实别有洞天。精致而现代的吧台、墙上的大幅油画,让人仿佛置身于上世纪50年代的新英格兰境内。主餐区的空间,木质的餐桌和高级灰的座椅搭配大地色的墙壁,带着几分优雅,带着几点恬静;阳光倾泻而来的Patio更是多人聚会的绝佳场合,舒适而惬意。

4

Lobster  Roll $26
肉质丰厚的前螯肉和脆嫩弹牙的龙虾尾,不仅量足而且切的十分大块,更是被浓稠蛋黄酱和香软 Parker roll 包裹着,泛著漂亮的粉红色泽。烤的完美的面包卷两侧焦脆而内里香软,夹带极为浓郁的龙虾香气,在几根香葱的点缀下更是清香满口。

Maple Eggs Crispy Bacon $9
最具人气的前菜自然非这款枫糖鸡蛋脆皮培根莫属,光滑而蓬松的鸡蛋搭配香脆的咸肉培根片,上层的鸡蛋Q弹,下面的鸡蛋滑香,融合香甜的枫糖甜味,形成独特的口感。

Beef Brisket three mustards $14
用苹果木燻香的牛腩搭配香酥的面包和3种芥末酱料组成的奇妙拼盘: 加拿大蒙特利尔式的薄切牛腩撒上几点白色的粗块海盐,烟熏味道较重且肉质干柴,但沾上三款不同口感的酱料,营造出别具特色的头台菜款。

Short Rib Poutine $14
在炸薯条上浇上厚重的肉汁,撒上融化了的奶酪块,这就是 Poutine ,也是加拿大蒙特利尔地区的美食之一。勃艮第牛仔骨肉块和肉汁的加持使得整到菜肴变得醇香可口,喷香的蘑菇、凝乳和醃制的小洋葱更是增加了独特的风味。

 

 

 

Lobsta Truck

请看官网查询餐车时间
lobstatruck.com
(626) 782-5562

5-2

在美食林立的洛杉矶,除了奢华精致的海鲜餐厅外,还有穿梭于各处的美食餐车,而龙虾卷这种最具平民氛围的小吃更是与美食餐车有着不解的缘分。人们无需晚上盛装前往餐厅,只需一个短暂的午餐时间即可享用这等美味。

5-3

提到​​供应龙虾卷的洛杉矶美食餐车,那自然少不了著名的— Lobsta Truck 。这家以出售正宗的东海岸风格而颇受好评的餐车,有着相当平实的价位和美妙的口感。大红色的美食餐车上印着一只巨型大龙虾的白色剪影,那威风凛凛的样子和醒目的颜色,一定会让你印象深刻。

5

Lobster Roll (Butter) $13
鲜甜而弹牙的龙虾肉因为温热黄油的浸润而变得鲜嫩多汁,并且不会盖住龙虾本身的香味;最赞的莫过于融化的黄油会慢慢渗入烤的外酥内软的面包胚中,感受着牛油的香气和龙虾的甜美在嘴里弥漫开来,真的是满口的甜香,让人爱不释口!

Lobster Roll (Mayo) $13
最传统缅因州风格的龙虾卷,有着冰凉爽口的龙虾肉,再配上秘制蛋黄酱,那细腻甜美的蛋黄酱包融合丰厚弹牙的虾肉,瞬间点醒味蕾,让人沉醉。

Lobster bisque  Cup $6 / Pint $12
超大碗的龙虾汤也仅需 $12美金一大碗,绝对足够2人共享畅饮。香气四溢的龙虾汤中有着细碎的龙虾肉,浓稠香滑的汤头,不咸不腻,回味悠长。

吃了美味的龙虾卷,自然要搭配饮料才过瘾。餐车贩售的手工酿造苏打饮料,不光瓶身可爱清爽,滋味也不容小觑。甜中带辣的姜汁啤酒和最能唤起儿时记忆的橙味汽水,绝对是凉爽又过瘾的一餐!

 

 

 

 Slapfish

19696 Beach Blvd.,
Huntington Beach, CA 92648
(714) 963-3900
slapfishrestaurant.com

Mon ~ Sun, 11:00am – 9:00pm

6-2

位在 Huntington Beach 的海鲜餐厅 Slapfish 是一家被绿色餐饮协会 (GRA) 评为3星级的环保餐厅。与当地的海洋渔业集团合作,提供最优质和健康的新鲜海产,所有的渔产均是遵循可持续发展的原则进行捕捞,避免一切有害的捕鱼方法。

6-3

为了保持海洋生态平衡的作用,商家鼓励顾客尝试不同种类的海鲜,减少同一品种食材被过分使用,而设计了多款海产的特色菜单。在这里没有花俏奢侈的银质餐具和雪白的桌布,仅用木质桌椅打造出一个轻松且休闲的氛围,如同置身于码头旁的新鲜船坞,有的只是简单却美味的新鲜海产。

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Traditional Lobster Roll $19
龙虾卷完全遵循英格兰的风格,鲜嫩弹牙龙虾肉块和大块的龙虾鳌浸泡在浓郁的蛋黄酱料中,满满的夹在温热松软的黄油烤面包卷中,看着就让人食欲大增。随餐附赠的凉拌卷心菜起到了解腻的作用,而香脆咸香的薯片则形成了口感上的鲜明对比。

Clam Chowder $5.50
经典而传统的新英格兰蛤蜊浓汤,浓汤里堆满了真正的蛤蜊颗粒,不仅完美的保持了蛤蜊的鲜味,而且面粉与油脂的混合也非常的适口,口感顺滑而不腻。

Chowder Fries $ 6
餐厅自制的手切炸薯在蛤蜊浓汤的覆蓋下变的软香糯口,零星地洒上一把香脆的培根碎末以及 Old Bay Seasoning 的综合调味料加持,滋味复杂而丰富,让每一口都充满惊喜。

Ultimate Fish Taco $5.50
墨西哥玉米饼包裹着炸鱼片搭配香滑的鳄梨酱,形成无与伦比的好味道。外焦内嫩的炸鱼、令人垂涎欲滴的鳄梨酱起到了柔化的作用,细条的辣椒丝、香气四溢的玉米饼营造出丰富且微妙的味道。

 

 

 

撰文/Alice     摄影/007

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