Lobster Rolls 企划:洛杉矶史上最虾!花小钱吃龙虾

| September 5, 2014

洛杉矶  美食推荐  特色龙虾卷

不管是百年传承老店、生猛海鲜、异国料里或是精致小点, 只要吃到可以让你微笑的食物,对于你我来说,就是美食。本期哇靠小编要带各位去当一日暴发户,只要花一点点银子就能品尝到几款只有洛杉矶才有的特色龙虾卷。不管是餐馆里面供应的,还是餐车上面卖的,都会让你吃到欲罢不能。

 

Cousins Maine Lobster

请看官网查询餐车时间
cousinsmainelobster.com
(424) 666-7240

1-3

说到美国大龙虾的故乡自然非缅因州龙虾莫属,而新晋在洛杉矶蹿红的餐车–  Cousins​​ Maine Lobster 就是致力于将最传统的缅因州龙虾带来西海岸的加州。

1-2

这辆以黑色为底绘以缅因州龙虾图案的餐车穿梭在洛杉矶的大街小巷里,贩售著多款东岸的招牌美食,最让店家自豪的是,这里所有的食材均是从冰冷的缅因州海水中捕获的鲜甜大龙虾。因为荣获 2012 及 2013 连续两年的最佳餐车殊荣,为其龙虾卷餐车更添人气。

1

Connecticut Roll $13
温热丰厚的龙虾肉和香滑的黄油一起煮熟,大块的龙虾螯肉鲜甜弹牙香气四溢,若是再淋上几滴柠檬更是馥郁清香;搭配松软的面包胚,整体口感十分的清爽不油腻,完美的呈现了龙虾肉自身的甜美。

Lobster Tacos $10
龙虾碎肉做成的龙虾玉米脆饼,搭配西红柿碎等沙拉菜,口感香滑,但是配料太过“抢镜”让小编觉得淹没了龙虾肉的好滋味,稍微有些可惜。

MR Root Beer $3.50
吃美味的龙虾卷,自然要搭配最传统的缅因Root Beer,香甜的滋味很适合夏天。

Maine Roll $13
这里的缅因风味龙虾卷依然走的是较为清爽清淡的路线,蛋黄酱虽甜美,但是较为稀薄,不过这样好在不会腻味,并且不会盖过龙虾自身的甜味。而食材方面更是多选肉质最为鲜嫩的前螯肉,在水煮虾肉的时候更是保证了虾肉的韧性,既不会太老也不会没熟。

 

 

 

Blue Plate Oysterette

8048 W 3rd St.,
Los Angeles, CA 90048
(323) 656-5474
blueplatesantamonica.com

Mon ~ Thur, 12pm – 10pm
Fri, 12pm – 11pm
Sat, 11am – 11pm, Sun, 11am – 10pm

2-2

位于圣莫妮卡海滩的老牌新英格兰海鲜餐厅 Blue Plate Oysterette 将他们的旗舰姐妹店开在了洛杉矶3rd街上,让热爱海鲜的洛杉矶民众多了一个可以享用海鲜的好去处。

2-3

对于刚开业的新店来说,这里的一切都显得那么的清新和明亮。带着上世纪美国东岸黄金时代气息的主餐区同样舒适宜人,印有世界地图标示的餐桌和船桅式壁灯提供著完美且明亮清爽的环境,更是让人感觉到轻松和明快的氛围。

2

Lobster Roll $24
超大块的新鲜龙虾肉美美的仰躺在细滑的蛋黄酱中,红红的肉块和细碎的青葱交相辉映,卖相极佳得看着就让人十分的有食欲。一口咬下去,龙虾肉鲜甜弹牙,只可惜因为蛋黄酱的稀少,吃起来的少了几分润滑浓香的口感,而面包胚也稍嫌有些松软,口感偏干。但是随餐搭配的红薯脆片却香脆可口,让人不由的称赞。

Glass Sangria $10
选用了清新的百香果和甜橙为原料,自家酿造的西班牙水果酒,口味十分的特别,酸香开胃,一瞬间激活味蕾。

Crudo Scallop $15
以新鲜打捞的扇贝为原材料,自然口感更加饱满和鲜甜,浸润在纯净的橄榄油和带着淡淡柑橘香气的油醋中,形成湿润滑顺的口感。

Crab Cake $17
外层香脆、内里鲜甜,再加上好似五香粉的浓郁香料气息,相当入味的蟹饼让人完全停不下口。用大量的蟹肉组成的蟹饼,几乎没有多余的面粉,肉质鲜美且具有弹性,不油腻不干涩。

 

 

 

Hinoki & The Bird

10 Century Dr.,
Los Angeles, CA 90067
(310) 552-1200
HinokiandTheBird.com

Lunch
Tue ~ Fri, 
11:30am – 2:30pm

Dinner
Tue ~ Sat, 6:00pm – 10:00pm

3-2

座落在 Century City 最奢华的住宅楼底层的 Hinoki & Bird ,是一间提供高端 “汎亚洲” 料理的奢华之馆。推开沉重的大门后,你就会站在阳台上俯瞰整个下沉式的室内主餐室,散发着迷离光彩的酒吧和灯光明亮的开放式厨房,而阳光倾洒的 Patio 用餐区更是将木材、钢材、玻璃、绿植完美的融合和重组。

3-3

弥漫在整个餐厅,钻进鼻腔中的妙曼香气正是来自于Hinoki (桧树) 所特有的甜香和淡淡的烟燻味,一瞬间让人迷醉。在这个充满了异国元素的奇妙餐厅,有着关于旅行的回忆和联想,也是同受海洋文化影响较深的加州海岸与日本的链接处。

3

Lobster roll$19
完全不同于常见的英格兰风格,这份带着浓郁东方韵味的龙虾卷,用日式木炭粉打造的面包卷,外表香脆内里软弹,神秘的黑色带来独特的吸引力。扎实而鲜甜的龙虾肉与蒜香蛋黄酱的完美结合,不腻不稀;酸香解腻的柚子汁和风味独特的绿咖哩酱汁交织在一起,微微辛辣的口感再加上泰式罗勒的独特香味,营造出一个穿越时间和空间的美妙滋味。

Cucumber Jade $8
用清凉的小黄瓜、酸香的柚子、健康的蜂蜜、通透悠长的青柠和香气浓郁的薄荷调制的无酒精鸡尾酒饮料,清爽酸甜,瞬间打开成熟已久的味蕾。

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