The Langham Huntington下午茶 感受纯正英伦文化

| June 17, 2014

Orange Cranberry Tea Bread 口感扎实绵密的橙香蔓越莓海绵蛋糕(Orange Cranberry Tea Bread )是配茶好帮手,丰富的材料和淡淡的果香,超有饱足感。据说当年的维多利亚女王在享用下午茶时,就喜欢将两片海绵蛋糕涂满奶油和果酱夹在一起享用。

  Scone 作为英式下午茶的代表作,司康饼的出现时毋庸置疑的。选用樱桃(Cherry)和蔓越莓(Cranberry)制成的两款司康饼有,外酥内软,还带着浓郁 的饼香。 Scone 和浓缩奶油如同华生于福尔摩斯,缺一不可。精选来自英国德文郡的凝乳奶油(Vanilla Devonshire clotted cream),清凉甜美的柠檬蛋黄酱(Lemon Curd)。

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除此之外,豪气的朗廷更是选用了传承50多年果酱经验 Andeesy nature家的天然果酱,并供应从蜂蜜,橘子,蔓越莓到草莓等4种口味。在这里要大赞朗廷的德文郡奶油,微硬的表层,带着沙沙的口感,真的是空口吃一勺就能飘飘然飞上天。不油不腻,奶香浓郁却又不失清爽。

将 Scone 一分为而,抹上奶油后,在涂上一层柠檬蛋黄酱,凝乳状的蛋黄酱细滑酸香,在奶油的加持下,口感更加滑顺,满满的幸福味道。

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最后到了顶层的7样小甜点,分别由棋盘曲奇饼(Checkerboard Cookie)﹑百香果奶油蛋卷(Passion Apricot Cone)﹑焦糖布丁塔(Crème Brulée Tart)﹑法式马卡龙(French Macarons)﹑巧克力果子奶油蛋糕(Chocolate White Café Torte)﹑草莓开心果蛋糕(Strawberry Pistachio Gateau)和覆盆子巧克力费南雪杯子蛋糕(Chocolate Raspberry Financier Cupcake)组成。

Checkerboard Cookie 最能代表英伦风的棋盘曲奇饼(Checkerboard Cookie)有着精致的棋盘造型,薄脆而迷你,一口要下去,松脆中带着香甜,除了奶香还混合著可可的味道。

Passion Apricot Cone 让人惊艳的百香果蛋卷,小巧而精致。酥脆的蛋卷表皮,绵滑细腻的杏桃奶油,香气宜人的百香果,辅以奢华的金箔加以点缀。浓郁的果香和奶香交织在一起,甜中带酸,层次分明,循序渐进的口感让人迷醉。

Crème Brulée Tart 滑嫩、细致又浓密,如同绸缎般丝滑的焦糖布丁。每一口都能感受到不同的滋味,甜而不涩的焦糖,又嫩又滑的布丁,香草、蛋和鲜奶的香浓以及焦糖有层次的甜味交织其中。搭配上入口香脆,随之柔软即化的美妙塔皮,甜美却不腻人,气质就如温婉的妙龄小姐,让舌头得到无与伦比的享受。

French Macarons 如春天般明媚的法式马卡龙,散发著诱人的粉色,漂亮的蕾丝状下缘,让人忍不住食指大动。薄如蛋壳般的酥软表壳之下却有着柔软、湿润的内部。略带黏性的内层,带着暖暖的清新甜味,吃完更是齿颊留香。

Chocolate White Café Torte 层层相叠的巧克力咖啡蛋糕,细腻柔滑的布丁奶油,醇香的巧克力,扎实滑顺的咖啡海绵蛋糕层,滋味绝佳。甜美香醇的多层次口感,带给人无比的好心情。

Strawberry Pistachio Gateau 清新脱俗的淡粉红色草莓蛋糕甜中带酸,口感幼滑细腻;闪着绿色光泽开心果蛋糕层纤细娇嫩,香中还带着淡淡的咸味。整个蛋糕蓬松柔软、如同冰淇淋蛋糕一样香浓滑顺,口感不甜腻,如同蛋糕中​​的公主,缓缓的抚慰著味蕾。

Chocolate Raspberry Financier Cupcake 以费南雪为蛋糕体的杯子蛋糕,口感更加柔软湿润,细致丰富而多层次。细润酸甜的覆盆子奶油酱更是增加了梦幻般的的质感,而超级迷你的Size更是让人完全没有负担。

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The Langham Huntington

1401 S Oak Knoll Ave., Pasadena, CA 91106
626-585-6218
pasadena.langhamhotels.com
Mon.-Sat,  noon-4 pm

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撰文/Alice     摄影/007

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