Hinoki & the Bird 新美式混合亚洲风格 金融才俊们的秘密基地
洛杉矶 美食推荐 Fusion
Hinoki & The Bird
10 Century Dr., Los Angeles, CA 90067
在刚刚过去的2013年，洛杉矶的创意新餐厅如同雨后春笋一样频频出现。而像 Hinoki & The Bird 这种主打新美式混合亚洲风格的餐厅更是其中翘楚。这间在2013年1月于 Century City 开业的新餐厅，是一个提供高端“泛亚洲”料理的的奢华之馆，同时也是金融才俊们的“后花园”和最具情调的“Party”场地。
Hinoki & The Bird 是一家充满了异国元素的奇妙餐厅，这里通往日本的连接处，是一间关于旅行的回忆和联想。除了拥有一个精心设计的下沉式餐厅外，还有一个超棒的露台和一面种了满绿植的墙壁。将木材，钢材，玻璃，绿植等素材进行了完美的融合和重组。弥漫在整个餐厅，钻进鼻腔中妙曼香气正是来自于 Hinoki （桧）树所特有，让你的视觉和嗅觉都在一瞬间都被充分的调动。
受怀石料理影响，菜单大体分为5个部分：生鲜（raw bar）﹑小点心（fun bites）﹑ 微炙（simply grilled）,﹑灵感主食（inspiration）与蔬菜与谷物（vegetables and grains）。
柔嫩清新的牛肉塔塔（Beef tartare $15）通过鹌鹑蛋汁，细碎的羊奶酪和干香的芝麻颗粒，清新的小辣椒配合柔润的牛绞肉，形成无比契合的滋味。
外皮清薄香脆，内层软滑细腻的椒盐花枝（Salt & pepper fried calamari $13）绝对是最受人欢迎的下酒小菜。
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