甜蜜圣诞节必吃的面包款 (下)

| December 12, 2013

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在圣诞节这个合家欢乐的时节,面包是一种必不可少的元素之一,面对五彩缤纷﹑形状各异的各色面包到底哪些才是最应景的时令面包呢? 快和小编一起来看看吧。 延伸阅读 >> 甜蜜圣诞节必吃的面包款 (上)

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1. Slovak Christmas Bobalki

据悉在斯洛伐克和乌克兰的圣诞节前夜一定会出现这款被叫做“Bobalki”或者“Loksa”的面包,这是一款用蜂蜜,水和罂粟籽做成馅饼的面包。而在当晚大家会将这种食物抛向天花板,而粘在天花板上的食物碎屑越多,就预示来年这主人一家会衣食无忧。

 

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2. Il pandolce Genovese

在意大利语中译为“甜面包”的意思,相传在16世纪的热内亚公爵邀请Genovese的主厨并与其互相交换食谱所得,这个面包代表了国家共有的财富,因为极高的营养价值和坚固耐用的质感非常适合长时间在海上航行的人食用。后来这款来自意大利,利古里亚的传统水果面包慢慢发展为圣诞节时常见的甜点之一。尤其再节庆期间,通常是贵族预留给穷人最美好的食物之一。圆形的果脯面包通常会被切成片状让大家品尝,朴实的味道,密集易碎的口感充满了香料和果脯的香气,因此曾被英国人称为“热内亚面包”。

 

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3. Three Kings Bread

许多欧洲和拉美裔的基督徒在庆祝圣诞节期间一定会食用这一款“三王面包”,这款面包呈现出一种花圈或者皇冠的形状。并且会有一个类似耶稣婴儿的符号包括在其中。面包的本身就是由鸡蛋,香菜和甜面包组成,再用橘子,菠萝和樱桃等多款蜜饯进行装饰。

 

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4. Panforte

Panforte 是意大利南托斯卡纳地区Siena锡耶纳的著名甜点,同时是一个真正意义上的圣诞蛋糕。Panforte 有着非常古老的起源,甚至可以追溯到千百年前,当时只有贵族,富人和神职人员才能吃得起这款由冬瓜,杏仁和昂贵香料组成的面包。后来随着时间的推移,慢慢变成由蜂蜜,丁香,香菜,肉桂和白胡椒为原材料。这种扁扁却十分有嚼劲的硬面包因为携带方便和耐久性,十字军东征期间曾多次把它当做主食食用。

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