哇靠! LA 美食特企: 传承百年的好滋味 – 牛肉面

| October 8, 2012

半亩园

红烧牛肉面    $6.95

半亩园一直是南加州所有面店里属人气强强滚的餐馆,食物的种类不少,面类饭类汤类小菜等都有,价钱颇为平价,且食物的份量都很多。红烧牛肉面远近驰名,许多顾客慕名而来,只要进门来吃,很少不是一试成主顾的!用牛骨熬成浓郁汤头,调制后的葱烧汤头滋味浓郁而油脂清淡,汤汁清澈中带细致风味;卤得通红软烂的牛肉、牛筋大块大块铺在面上很过瘾,卖相大气。细面缠绕浓浓汤汁渗透性佳,细细咀嚼,面香浓厚饱足,达到汤面合一的极致境界。

2769 S Diamond Bar Blvd., Diamond Bar, CA 91765
(909) 594-3549
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Milk & Honey

红烧牛肉面    $7.95

刚开店的 Milk & Honey,提供多样简餐及冷饮,牛肉面也是有其特色。厚切大块的牛肉经过特别严选,讲求筋肉比例,滑嫩的肉块瘦中带点油花肥筋,口感软嫩易咀嚼;汤头也属葱烧汤底,喝起来微甜却也格外回甘顺口但略偏小油,非常适合爱吃重口味的人;特别采用类似义大利面条,口感也是软Q滑嫩,无面粉味。加入些许酸菜可提升牛肉面风味,缔造完美口感。

534 E Valley Blvd., STE 1, San Gabriel, CA 91776
(626) 927-9133

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牡丹

红烧牛肉面    $6.50

一家充满妈妈味道的餐馆,店内没有精致的装潢,只有一种怀旧的气息。这里的每样餐点都有家的味道,牛肉面更是许多顾客的最爱。牛肉唯有新鲜才能做出好味道,切法秀出肉、筋、膜的漂亮断面,造就牛肉极佳的张力与拉力,让顾客享受丰腴软Q的咀嚼感。红烧汤头用大骨汤加上不含酱油味精的红烧料下下去精心熬煮而成,香浓富含蛋白质及多样营养来源,面条可选手工宽面、面疙瘩、细粉,营造出不同层次口感。

19762 E. Colima Rd.  Rowland Heights, CA 91748
(909) 895-7745

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文: 007
图片:Jas
编辑: 小七 , Andy

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