哇靠! LA 美食特企: 传承百年的好滋味 – 牛肉面
半亩园
红烧牛肉面 $6.95
◆ 半亩园一直是南加州所有面店里属人气强强滚的餐馆，食物的种类不少，面类饭类汤类小菜等都有，价钱颇为平价，且食物的份量都很多。红烧牛肉面远近驰名，许多顾客慕名而来，只要进门来吃，很少不是一试成主顾的！用牛骨熬成浓郁汤头，调制后的葱烧汤头滋味浓郁而油脂清淡，汤汁清澈中带细致风味；卤得通红软烂的牛肉、牛筋大块大块铺在面上很过瘾，卖相大气。细面缠绕浓浓汤汁渗透性佳，细细咀嚼，面香浓厚饱足，达到汤面合一的极致境界。
2769 S Diamond Bar Blvd., Diamond Bar, CA 91765
(909) 594-3549
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Milk & Honey
红烧牛肉面 $7.95
◆ 刚开店的 Milk & Honey，提供多样简餐及冷饮，牛肉面也是有其特色。厚切大块的牛肉经过特别严选，讲求筋肉比例，滑嫩的肉块瘦中带点油花肥筋，口感软嫩易咀嚼；汤头也属葱烧汤底，喝起来微甜却也格外回甘顺口但略偏小油，非常适合爱吃重口味的人；特别采用类似义大利面条，口感也是软Q滑嫩，无面粉味。加入些许酸菜可提升牛肉面风味，缔造完美口感。
534 E Valley Blvd., STE 1, San Gabriel, CA 91776
(626) 927-9133
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牡丹
红烧牛肉面 $6.50
◆ 一家充满妈妈味道的餐馆，店内没有精致的装潢，只有一种怀旧的气息。这里的每样餐点都有家的味道，牛肉面更是许多顾客的最爱。牛肉唯有新鲜才能做出好味道，切法秀出肉、筋、膜的漂亮断面，造就牛肉极佳的张力与拉力，让顾客享受丰腴软Q的咀嚼感。红烧汤头用大骨汤加上不含酱油味精的红烧料下下去精心熬煮而成，香浓富含蛋白质及多样营养来源，面条可选手工宽面、面疙瘩、细粉，营造出不同层次口感。
19762 E. Colima Rd. Rowland Heights, CA 91748
(909) 895-7745
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文： 007
图片：Jas
编辑： 小七 , Andy
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