超级偷懒早餐 – 港式皮蛋粥
这次煮粥的高汤比较淡又比较少,所以我加了两颗干贝下去一起熬,另外磨了一点姜泥去腥。除此之外还加了一包金针菇,很狡诈地切成干贝丝的长度,有一种干贝很多的错觉,所以有干贝的鲜味不过吃下去的大部分都是蔬菜呀~ 哇哈哈哈哈
补充讲义:
有时候在超市看到冷冻生鲍鱼打折的话我会买回来一起熬粥。完全自然退冰以后把鲍鱼边的皮刷掉,切掉嘴巴以后全部切成小块,一起放到慢锅里熬就好了;这样就是好吃的鲍鱼瑶柱粥。不过加了鲍鱼的话就不要再加皮蛋囉~ 感觉怪怪的。
厨艺分享: Silvie Hwang / Kill The Tako
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