人妻厨房~白酒糖煮番茄 Compote de Tomatoes

| July 19, 2011

夏日午后总是特别的心烦气躁, 要是能吃个冰凉的甜点能有多好啊?最好是还能不增加体重又能吃健康的美食!今天爱咪就要教大家做一个法式甜点:Compote de Tomatoes~ Compote是指用糖煮的水果,通常用洋梨或桃子等等制成。爱咪从冰箱里找出来吃剩的小番茄,今天就用番茄来做甜点吧!

材料:

小粒番茄………..200g左右
水……………….200cc
白酒……………..100cc
砂糖……………..50g
薄荷……………..适量 (装饰用)

做法:

1. 在番茄的尾部切十字(准备去皮用)
compote de tomatoes 1

2. 准备冰水。煮沸一锅水后,放入番茄煮约10秒。接着马上捞出丢进冰水里。

compote de tomatoes 2

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