肥胖的真相 (下)
2. 玉米
关玉米什么事? everything. 二次大战后美军剩余的氮被发现是种植玉米最佳的化肥原料，剩下的毒气被研发作为杀虫剂，于是美国进入了工业化农业时代。等到美国人发现基因改良的妙处后，玉米更被大肆改造，每一个棵都长得一模一样以便收割，为了减少喷农药的成本，更开发出会自己释放杀虫剂的不死品种。以爱何华为基地，美国所谓的中西部种的都是玉米(好啦还有大豆啦)。在政府无法无天的补助下，农人狂种玉米，种到美国人怎么也吃不完，科学家就帮吃不完的玉米找销路。从可乐到纸箱都有玉米的踪迹，加工食品里80%都有玉米衍生物。最糟糕的昰由于玉米含糖量高，可以迅速替动物增肥，于是被当作各种畜牧业的饲料，最惨烈的莫过于牛。牛不同于猪和鸡，是草食性用四个胃来反刍，吃了玉米就天天胃酸过多，于是要吃药才病不致死，不论算是饲料还是毒药，玉米还是为美国(和全世界)带来便宜的肉，这些饱含抗生素、肥油和细菌的肉就是为什么XX双牛堡只要台币39元，40块XX鸡块只要美金5块。
在美国速食算是最便宜的食物，卖的昰最低等的绞肉，请不会烹调的工读生翻翻汉堡，于是很多人靠速食过活。在麦当劳买一餐的钱在隔壁的超市可能只买得到几颗苹果，这是政策补助下的怪诞现象。在这号称全世界最进步的国家，居然很多人只买的起速食却买不起新鲜蔬菜!了解这些背景以后我对美国胖子的态度有些改变，至少不会再想「少吃点垃圾食物」是他们可以完全控制的。
不过这么「先进」的国家，让基本的民生问题一路错到这么难以回头的地步，让人不禁对很多根本问题产生恐惧。在实行资本主义的一个大国，成功的企业容易获得资本又有现成市场，天作之合下可以成长到块头很大，握有左右国家政策的权力，而在这样的机制下，要靠谁来保护人民，不让有权有势有钱的大企业鱼肉乡民呢? 资本主义没有深厚的道德基础支撑似乎很容易走火入魔，美国这样的魔兽似乎很多，金融医疗等产业都是。
除了打死不吃速食，现在到超市我也会避开再制品，用微弱的力量抵抗变种玉米。在美国这个最先进的地方，基因改良的食品是不需要标示的，所以咬牙买下有机蔬果还是比较保险。开始注意食物的安全并避开各式各样的加工品后体重也比较好维持，虽然跟以前比起来45kg出现率少之又少，不过也能轻松维持在50kg以下，以我的身高这样可以了啦~ 不要太挑! 回到满街纸片人的台北街头就尽量穿宽松的衣服敷衍一下~ 我觉得每个人只要找到自己健康又自在的happy weight就好了，重点是不要变成食品公司残害下的牺牲者。
文 / Silvie Hwang / Kill The Tako
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