Blueberry Cream Cheese Muffins 【香草奶油起司蓝莓】
3) 液态材料：另外取一只搅拌盆混合（ 蛋+牛奶+奶油+香草精），混合至蛋打散就好，不要过度的打发蛋，奶油本来就不会完全和牛奶与蛋混合*油不溶于水的道理。
4) 面糊：用打蛋器将（干燥材料+液态材料）混合 。材料一混合好马上停止（换句话说:面粉刚刚好消失在液态材料中立刻停止混合）。
重点：不要过分搅拌！过度搅拌面粉会出筋，坏了原本应有的松软口感。
5) 在面糊中加入蓝莓，约略混合，使蓝莓均匀地散布在面糊中即可。
6) 将面糊放入Muffin纸模中，填到纸杯80%满。（如果要做有香草奶油起司的Muffin，面糊只须填到60%满，这样烤出来的Muffin和纸膜齐高，比较容易挤上奶油起司，成品也比较美观）
7) 将烤盘放入烤箱烤约20~25分钟，至Muffin膨起来并且上了层漂亮的金黄色。
待续。。。
食谱来源: Ami Chen / 放肆咪浆集中营
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