TikTok 网红明星主厨 Tway Da Bae 餐厅 Đi Đi 在西好莱坞开幕，体验丰富多彩的越南美食

                       

网红主厨 Tway Da Bae 原名 Tuệ Nguyễn，数年前她还只是 Spago 餐厅一位默默无闻的无薪实习生，五年前离职后她开始在 TikTok 上教人煮菜、分享美食。如今她不仅在 TikTok、Instagram 和 YouTube 上拥有超过一百万粉丝，还与 Simon & Schuster 出版社合作出版了食谱书。而最近，她的第一家现代越南餐厅 ĐiĐi 也在7月20日于西好莱坞开幕。

                       

                       

                   

餐厅名称

                       

                       

Nguyễn 非常尊重自己的故乡的文化，因而选择了 ĐiĐi 这个带有浓浓的越南风情的名字。ĐiĐi 是越南人的日常用语，意为“我们走吧”。

                       

                 

                       

餐厅环境

ĐiĐi 由 Built Inc. 的 Terzian 和 John Sofio 设计翻修，这里有两层楼高、占地3,000平方英尺，可同时容纳90位顾客，设计灵感均来自越南美食和文化。

                       

                       

餐厅的米黄色建筑外墙上有一对来势汹汹的印尼老虎，这不仅是餐厅标志，也是 Nguyễn 和父母共同的越南生肖。

                       

                       

餐厅内部混合了花卉图案和浓郁的红色和绿色，通过大量色彩的使用反映了西贡的美食和活力。在织物满满的海军蓝和红线包间内，天花板上覆蓋着绿色花卉墙纸，柱子上还安装了金色灯具，一派豪华气象。餐厅中心是座发光的木质吧台，周围环绕着红色花卉壁纸，极具视觉冲击力。放置在美丽花纹瓷砖板上的桌椅面向街道的镶板窗户，在旋转的热带风扇下格外引人注目。厨房后面还有一个豪华私人 VIP 区。

                       

This process has been so much fun and exciting, can’t wait to host everyone at Đi Đi
Leave a menu item request down below 👀 pic.twitter.com/fwIxNMTWdR

— tway (@twaydabae) June 2, 2023

                       

菜单美食

Đi Đi 餐厅供应着多款招牌菜肴。饮品方面包括气泡水、白酒、红酒、各式鸡尾酒、调酒、啤酒、咖啡与茶等。菜品有开胃菜、沙拉、米饭面条、越南卷、主菜、甜点等。丰富高级的食材和满满的西贡风味菜单正正展现了 Nguyễn 发扬越南美食的初心。

           

          

这里的开胃菜包括 Honey Glazed Tiger Prawns（蜜汁虎虾）、Chicken Wings （鱼露鸡翅）、Coconut Crepe Taco（椰子脆皮卷，Bánh Xèo）等。其中的 Beef Carpaccio（越式薄切生牛肉，Bo Tai Chanh）是 Nguyễn 最喜欢的一道，上面有薄荷、香菜、泰国罗勒、洋葱、醃好的和牛，再淋上新鲜的青柠汁。

                       

           

沙拉有 Shaking Beef （越式牛柳粒，Bò lúc lắc） 、Little Gem Caesar（凯撒沙拉）、Viet Chopped Salad（越南沙拉）。

           

           

主菜有 Crispy Lobster Curry （香酥龙虾咖哩）、Vietnamese Beef Braise（越南炖牛肉，Bò Kho）、搭配招牌酱汁 Tway Ploy 的 Whole Fried Snapper（整条泰式炸鲷鱼）等，其中双人份配有切片和牛的 Kevin’s Pho （凯文越南河粉）是这里价格最高的菜肴。

           

 

饮品有香兰鸡尾酒、Pandan 潘丹鸡尾酒、Tamarind 罗望子鸡尾酒等。

甜点系列包括 Nguyễn 的独家 Vietnamese Coffee Crème Brûlée（越南咖啡焦糖布蕾）以及充满椰子馅的空心芝麻甜甜圈 Doughnuts (Bánh tiêu) 等等 。

                       

                       

Nguyễn 坦言，这些菜品都是她精心研究挑选的，每一款都带有越南风味，并且加以改良，以望食客可在用餐后对越南美食有更深一层的了解。

                       

                       

Nguyễn 希望新餐厅 Đi Đi 不仅能激励像她一样在社交媒体上发布视频的厨师，证明自己有在餐厅做主厨的真正实力，也能激励年轻女性和年轻一代开创自己的事业并为之奋斗。

                       

                       

Đi Đi

• 地址：755 N La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90069
• 营业时间：每天 6:00 PM – 10:30 PM
• 菜色：新派越南菜
• Yelp：yelp.com/biz/di-di-west-hollywood-7
• Instagram: @didiweho
• 官网：didiletsgo.com

                       

                       

                       

资讯来源：Đi Đi         编译：Roner       

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