全美鸡蛋疯狂涨价 预计将持续至2023年第一季度

美国鸡蛋价格通常都非常稳定，但在2022年年底开始，鸡蛋价格一路飙升，甚至比去年翻了一番。专家表示鸡蛋涨价可能会持续到2023年的第一季度。

              

              

              

鸡蛋疯狂涨价现状

根据 Consumer Price Index（CPI，消费者价格指数），鸡蛋价格在过去的一年里涨了49%，超过了任何其他食品杂货类别。
根据 CPI ，鸡蛋的平均价格在2022年11月份跃升了2.3%，在10月份上涨了10.1%。而比2021年上涨了49.1%，是这段时期涨价幅度最高的食品杂货。而如果以一打大型 A 级鸡蛋的成本来衡量，涨幅甚至更加严重，2022年11月的价格从10月的$1.72增加到$3.59。

          

          

          

禽流感是鸡蛋价格上涨的主要原因

经济学家表示这些价格动态主要是由于美国有史以来最严重的禽流感爆发，导致数百万只产蛋鸡死亡。

根据 Department of Agriculture（USDA，美国农业部）截至12月28日的数据，包括火鸡和鸭子等家禽在内，2022年约有5,780万只禽类受到禽流感的影响。

据 Centers for Disease Control and Prevention（CDC，美国疾病控制和预防中心）称，禽流感在美国相对罕见。上一次爆发是在2015年，当时有5,050万只家禽受到影响。而在此之前至少有一二十年没有出现过这种流感。禽流感是“高度传染性的”，也是极其致命的，通常在48小时内它能杀死90%至100%的鸡。而由于联邦规则，农场主通常必须杀死他们剩下的鸡以防止流感传播。

2022年约有4,000万只产蛋鸡因禽流感而死亡。根据 USDA 的数据，截至2022年12月1日，美国共有3.75亿只蛋鸡，比去年下降了5%。

进一步来看，鸡蛋的数量也在同步下降。根据 USDA 部2022年12月20日发布的数据，2022年11月的鸡蛋产量约为89亿枚，比2021年12月的97亿枚有所下降。

这是一种史无前例的天灾情况导致的供应中断。而在此同一时期，通货膨胀也正在发生。

          

          

          

鸡蛋的涨价与其它食物的通货膨胀有关吗？

自2020年以来，很多东西都在涨价。相较之下，“家庭食品”的总体类别价格增长了12%。但最近的鸡蛋以及蛋制品价格飙升仍是非同寻常的。

          

                     

          

高价鸡蛋情况何时才能缓解？

鸡蛋涨价可能会持续到2023年的第一季度，一月中旬开始鸡蛋价格可能开始回调。

专家表示禽流感通常在春季迁徙期间到来，并在夏季之前消失。但2022年不同，病毒在9月重新出现，USDA 在“9月检测到”禽流感后于10月下调了2023年和2022年剩余时间的食用蛋的产量预测。

在年底节假期间，消费者一般会购买更多的鸡蛋用于节日烹饪。而禽流感的爆发及其相关的产蛋鸡的死亡数正迎著鸡蛋需求高峰期而来。

目前鸡蛋高价正在缓和。因为假期过后鸡蛋需求自然会减少，再加上创纪录的高价也在一定程度上抑制了消费者对鸡蛋的需求。

经济学家表示市场现在已经见顶，现货价格正变得越来越好商量。随着现货价格的下跌，市场也会跟着下跌，我们可能会看到从目前的历史高点回调25%-30%。这种调整可能会在一月中旬发生。而如果在此期间发生任何额外的、大规模的禽流感爆发，都可能进一步扰乱这一趋势。

          

          

          

鸡肉价格下降

相对鸡蛋疯涨，在最近几个月鸡肉与鸡蛋的价格走势相反，价格一直在下降。经济学家表示为肉类消费而饲养的鸡并不像禽流感那样受到影响。

根据 CPI 数据，鸡肉价格在2022年10月和11月有所回落，分别下降了1.3%和0.8%。

为肉类消费而饲养的肉鸡受禽流感影响的程度与下蛋鸡不一样。它们拥有不同的生产方式，也是不同的鸡类品种。

从孵化到屠宰，肉鸡的生命周期从5.5周到9周不等，相对下蛋鸡要短得多。一只产蛋的母鸡的生命周期可能长达100周以上。根据美国农业部的数据，蛋鸡可能需要5到6个月的时间才能达到完全的生产力。因为农民必须让它们活得更久，下蛋鸡因此更容易受到禽流感的影响。

此外肉鸡数量也在增加，促使杂货店的鸡肉价格下降。美国农业部表示，2022年10月份大约有8.51亿只肉鸡雏孵化，比上年增长5%。2022年8月份的数量（8.65亿只）也打破了2020年3月创造的月度记录。根据政府数据，2023年以肉的总磅数衡量的肉鸡“产量”相对于2022年将上升2%。

再有，根据 CPI 的数据，尽管最近鸡肉价格有所回落，但与2021年10月相比价格仍然上涨了12%。鸡饲料的主要成分中玉米和大豆等商品的价格上涨可能导致了鸡肉以及鸡蛋的通货膨胀。而年度能源价格上涨也是食品流通成本升高的原因之一。

          

          

          

          

资讯来源：CNBC                  编译：刘二小

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