27家 Michelin Star 餐厅+45家 Bib Gourmand 完整名单！加州这些餐厅在2021获得米其林认可
Photo by Dylan + Jeni, courtesy of Addison
由于2020年 Michelin 暂停颁发加州餐厅评奖，2021年回归的加州 Michelin Guide 倍加令人期待。今年加州共有27家星级餐厅上榜，其中二星餐厅5家、一星餐厅共计22家。此外，还有45家餐厅获得米其林 Bib Gourmand 类别推荐。
Image via michelin.com
推荐餐厅范围覆蓋加州全境，从旧金山湾区扩大到洛杉矶县、San Diego 县、Orange County、Santa Barbara、Monterey 和 Sacramento。
Photo by Joseph Weaver, courtesy of Avery
其中有8家餐厅新入榜单，分别为 Santa Monica 的二星餐厅 Mélisse、Beverly Hills 的 Gucci Osteria da Massimo Bottura、位于 Carlsbad 的 Jeune et Jolie、位于洛杉矶的 Morihiro、位于旧金山的 Niku Steakhouse、位于旧金山的 O’ by Claude Le Tohic、位于 Redwood City 的 Sushi Shin 和位于旧金山的 The Shota。
Photo by Devin Casteñeda, courtesy of Jeune et Jolie
此外，还有4家餐厅评级从一星级升至二星，分别为 San Diego 的 Addison、旧金山的 Birdsong、洛杉矶的 Hayato 和 Mendocino County 的 Harbor House 。
Photo by Croissants & Caviar, courtesy of Birdsong
米其林餐厅中有一些创新餐厅，使用 farm-to-table 的新鲜农产品，提供从农场直接到餐桌的美食体验。也有餐厅选用来自世界各地的优质食材，如9家专事日本料理和寿司的餐厅，如洛杉矶仅有10个座位的 Hayato（两星），San Diego 的 omakase 专家 Soichi（一星），Manhattan Beach 小得不起眼的 Sushi Inaba（一星），以及 Santa Barbara 奇特的 Sushi | Bar Montecito（一星）。
Photo by Liam Brown, courtesy of Sushi | Bar Montecito
2021 California Michelin Guide 中还包括45家新评选的 Bib Gourmand 餐厅（Bib Gourmand 获奖者也有资格获得 Michelin 星级），提供优质又相对平价的美食。Bib Gourmand 的评选标准主要为食客可以以$40左右或更少的价格点两道菜和一杯葡萄酒或甜点。上榜餐厅口味各异，里面不乏许多在当地知名的热门餐厅。 例如 Oakland 的西海岸烤肉店 Horn Barbecue；Tomales Bay 专门提供新鲜去壳的牡蛎的 Tony’s Seafood；Sacramento 的早茶店 Yue Huang；位于 Santa Barbara 以西班牙特色菜深受欢迎的 Loquita；Santa Monica 以创意印度菜闻名的 Tumbi；以及位于 Oceanside 提供非常地道印度尼西亚料理的 Dija Mara。
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