2021 Michelin 餐厅指南揭晓!快来看看洛杉矶有哪些餐厅摘星成功🌟
上周有16家洛杉矶和 Orange County 餐厅被 Michelin 评为 Bib Gourmands(必比登推介名单,主要推荐价格大众化但高品质美食的餐厅)。而9月28日,2021年加州指南新鲜出炉,加州一共27家餐厅摘星成功,不过并没有一家餐厅获得三星成果。
其中有11家餐厅位于南加州,部分餐厅是首次获得星级评价,也有部分餐厅由一星晋升为二星。包括 San Diego 的三家餐厅 Jeune et Jolie、Soichi、Sushi Tadokoro 和 Santa Babara 的两家餐厅 Bell’s、Sushi|Bar 也分别获得了米其林星。新米其林星级餐厅主要以法餐和日餐为主。而北加州的餐厅摘星成果一如继往更为理想。
此外,拥有一颗米其林星的 Kato 餐厅的主厨 Jon Yao 还获得了今年的 Young Chef Award(青年厨师奖)。
以下小编帮大家整理了2021年洛杉矶和橙县新的9家米其林星级餐厅名单,以及米其林评委的说明~还有今年入选的16家 Bib Gourmands 推荐餐厅也在下面哟。
🌟 🌟
— 2 Stars MICHELIN —
Hayato
在 Hayato 的晚餐是一种与主厨 Brandon Hayato Go 的亲密接触体验。这顿怀石料理的许多道餐点都是以在后厨艺术性地摆放食材开始,然后用托盘递给厨师,最后在你眼前完成,并有详细的解释。
备注:Hayato 曾拥有一星,这次晋升为二星。
- 📍 地址:1320 E. 7th St., #126, downtown L.A.
- 🔗 官网:hayatorestaurant.com
- 🔗 Instagram:@hayatorestaurant
Mélisse
主厨 Josiah Citrin 的标志性餐厅 Mélisse 又开始运作了,甚至生意更加兴旺。他的专长在于提供某种永远不会过时的高级餐饮体验。对于任何希望放慢脚步、放纵自己并被高效体贴的服务人员照顾的顾客来说,这是一个可爱的变化。
- 📍 地址:1104 Wilshire Blvd., Santa Monica.
- 🔗 官网:citrinandmelisse.com
- 🔗 Instagram:@citrinla
🌟
— 1 Star MICHELIN —
Gucci Osteria da Massimo Bottura
在 Gucci Osteria,主厨 Massimo Bottura 让才华横溢的 Mattio Agazzi 掌勺,其结果确实令人印象深刻。这是一次异想天开和接地气的烹饪。
- 📍 地址: 347 N. Rodeo Dr., Beverly Hills.
- 🔗 官网:gucciosteria.com
- 🔗 Instagram:@gucciosteria
Knife Pleat
Knife Pleat 的每位客人都是为了主厨 Tony Esnault 对经典法国菜的现代诠释而来,由专业的服务人员为您提供,他们在有节制的动作中顺畅工作。菜单上突出了富有想像力的菜肴,将技术与独创性交织在一起。
- 📍 地址:( South Coast Plaza) 3333 S. Bristol St., Costa Mesa.
- 🔗 官网:knifepleat.com
- 🔗 Instagram:@knifepleat
Morihiro
厨师 Morihiro Onodera 的 omakase 产生了令人印象深刻的食物,包括萤火虫鱿鱼、裙带菜海藻、比目鱼刺身与粉红胡椒等无可挑剔的菜目。大块且极少调味的生鱼片,令食客胃口大开,体验到干净、洁白青花鱼的美妙滋味。
- 📍 地址: 3133 Glendale Blvd., Atwater Village.
- 🔗 官网:morionodera.com
- 🔗 Instagram:@morihiroatwater
Pasjoli
主厨 Dave Beran 为这家迷人的法式小酒馆提高了档次,洋葱汤和鞑靼牛肉等标准被提升到了最高水平。
- 📍 地址: 2732 Main St., Santa Monica.
- 🔗 官网:pasjoli.com
- 🔗 Instagram:@pasjoli.sm
Pasta|Bar
Pasta|Bar 团队的高明之处在于他们能够充分利用加州的天然资源,并取得了令人激动的成果。比如用光亮黄油的龙虾酱搭配春豌豆和大块甜肉的意式贝壳粉;或者用金盏花番茄、马苏里拉奶酪、茴香花和牛油果的方式,对 Caprese 沙拉进行高超的处理。
- 📍 地址: 16101 Ventura Blvd., #255, Encino.
- 🔗 官网:pastabarencino.com
- 🔗 Instagram:@pastabarla
Phenakite
主厨 Minh Phan 的 Phenakite 餐厅坐落在一个联合办公空间内,依偎在树木之间,并在一个维护良好的结构内。精致、优雅的味道和奇特的质地在这些深具个人特色的作品中展现出来,如包含法式咸肥肉和甜豆的糯米团。
- 📍 地址: 1370 N. St. Andrews Pl., East Hollywood.
- 🔗 官网:porridgeandpuffs.com/phenakite
- 🔗 Instagram:@phenakite.la
Sushi I-NABA
主厨 Yasuhiro Hirano 和他负责前厅的妻子一起,制作一些最令人兴奋的寿司。他的特殊魔力在于将一些关键的成分编织在一起,包括他提前准备的与一系列成分一起熟成的进口鱼鲜。
- 📍 地址: 1300 Highland Ave., Ste. 107, Manhattan Beach
- 🔗 Instagram:@inabamanhattanbeach
👍
— Bib Gourmands —
Bib Gourmands 主要为以大众能接受的价格推荐优质美味。基本上一套餐点价格为$40左右或更少,包含前菜、主菜、一杯酒或甜品。上周共计有 16 家南加州的餐厅上榜,这里哇靠小编帮大家将名单列在下面:
- Bee Taqueria
- CHAAK Kitchen
- Chifa
- Colapasta
- Fable & Spirit
- Heritage Barbecue
- Jiang Nan Spring
- Kazan
- Khan Saab Desi Craft Kitchen
- Konbi
- La Azteca
- Luscious Dumplings
- Oliver’s Osteria Mare e Monti
- PHO 79
- Tumbi
- WoodSpoon
资讯来源:Michelin 编译整理:刘二小
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