【美食快訊】華裔頂級大廚 Mei Lin 川味家常炸雞漢堡店將於8月開幕,洛杉磯閃亮登場!

| July 22, 2020 | 0 Comments

洛杉磯的吃貨們有福了! 華裔名廚 Mei Lin( 林美華 )的家常炸雞漢堡店 Daybird 將在8月開賣啦~

    

Daybird fried chicken sandwich | Image via Dylan + Jeni

    

    

Mei Lin 2015年曾在美國著名廚藝節目 Top Chef 中奪冠,也是洛杉磯知名餐廳 Nightshade (曾被 LA Times 評為洛杉磯最有趣的餐廳之一,並入圍今年 James Beard Award 最佳新進餐廳提名)的主廚。自加州居家避疫政策以來她一直期盼著位於 Arts District 的 Nightshade 餐廳能重親開張,但因當前的疫情狀況,恐怕去日遙遙。

 

    

Courtesy of Mei Lin

    

    

不過,疫情以來她也一直在為新的一家快餐店 Daybird 忙碌著,相較原來整潔有序的 Nightshade ,這家店更加實惠親民。新品創意料理──家常炸雞堡更是受益於 Nightshade 的知名菜品 Szechuan Hot Quail (川香辣鵪鶉)的啟發, 兩片日本牛奶麵包間夾上一只炸雞腿,由主廚自創的混合調料調味,並有三種不同的辣度可選。據說它融合了三十種不同的香料,包括泰國辣椒、四川花椒、白胡椒、茴香、荳蔻、牛肝菌等等,香辣酥脆,小編已經流口水了~

        

Night Shade 的知名菜品 Szechuan Hot Quail | @nightshadela / Instagram

    

    

此外,店内还將提供炸雞柳、炸花椰菜、炸薯條以及回頭醬、哈瓦那醬和辣蜂蜜三款不同醬汁可選的涼拌捲心菜。菜單上還會有冰鎮奶茶等飲料,以及玉米麵包和多香果奶酪等食物~這些餐點可以送餐到 Silver Lake、Westlake 和 East Hollywood 區域,顧客也可上門外帶。

Daybird 由 Mei Lin 及 Nightshade 的合夥人 Francis Miranda 共同開辦,預計新店將在八月初至中旬開幕。不知屆時會否受到饕客的歡迎呢?小編已經開始期待了~

  

  

新店資訊:

  • 餐廳名稱:Daybird
  • 特色美食:Szechuan Hot Chicken Sandwich
  • 地址:240 N Virgil Ave Los Angeles, CA 90004
  • 官網:https://www.daybirdla.com/

      

兩位老闆在 Daybird 店內的合影 | Image via Dylan + Jeni

            

        

    

資訊來源:EaterLA Times    

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