因恐感染大肠杆菌 Walmart 等多家超市4.3万磅绞牛肉被召回
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The US Department of Agriculture’s Food Safety and Inspection Service（FSIS，美国农业部食品安全检验局）上周六（6月13日）宣布，New Jersey. Swedesboro 的 Lakeside Refrigerated Services 公司将召回6月1日生产的数千磅绞牛肉。
FSIS 在常规的测试中发现了潜在 E. coli O157:H7（大肠杆菌）污染。包括 Walmart 和其他数家超市在内，将召回约4.3万磅的绞牛肉。相关品牌包括 Marketside Butcher 和 Thomas Farms。所有召回的产品在 USDA 检查标记中均含有 “ EST。46841” 标识。
Image via Walmart.com
E. coli O157:H7 是一种潜在的致命细菌，接触2-8天（平均3-4天）后会出现脱水、拉血、腹部绞痛等症状。大多数人可在一周内康复，而部分人会发展为 hemolytic uremic syndrome（溶血性尿毒症综合征） 的肾衰竭。CDC (美国疾病控制与预防中心) 估计，美国每年约有26.5万例 E. coli (STEC 大肠杆菌) 感染。 其中 E. coli O157:H7最常见，约占36％。
FSIS 担心某些产品可能仍存置于顾客的冰箱中，极力敦促消费者不要食用已购买的相关产品，应将产品丢弃或退回购买超商。
以下是召回产品的完整产品：
- 1磅真空包装，” MARKETSIDE BUTCHER ORGANIC GRASS-FED GROUND BEEF”，于2020年7月1日之前使用或冷冻，批号 P-53298-82。
- 1磅真空包装，含四份1/4磅的”MARKETSIDE BUTCHER ORGANIC GRASS-FED GROUND BEEF PATTIES” ，于2020年6月27日之前使用或冷冻，批号 P-53934-28。
- 3磅真空包装，包含3份1磅的”MARKETSIDE BUTCHER ORGANIC GRASS-FED GROUND BEEF 93% LEAN / 7% FAT”，于2020年7月1日之前使用或冷冻，批号 P53929-70。
- 1磅托盘包装，含四份¼磅的”THOMAS FARMS GRASS-FED GROUND BEEF PATTIES 85% LEAN / 15% FAT” ，于2020年6月25日之前使用或冷冻，批号 P53944-10。
- 4磅托盘包装，含10份 ¼磅的” THOMAS FARMS GRASS-FED GROUND BEEF PATTIES 80% LEAN / 20% FAT” ，于2020年6月25日之前使用或冷冻，批号 P53937-45。
- 1磅真空包装，含四份¼磅的”THOMAS FARMS GRASS-FED GROUND BEEF PATTIES 85% LEAN / 15% FAT” ，于2020年6月27日之前使用或冷冻，批号 P53935-25。
- 1磅真空包装，含”VALUE PACK FRESH GROUND BEEF 76% LEAN / 24% FAT”，于2020年7月1日之前使用或冷冻，批号 P53930-18。
Image via Instacart.com
肉类供应链和 FSIS 都深受疫情影响。4月下旬，约145名美国肉类检查员因感染新冠病毒而失去工作。再加上肉类加工厂因员工生病而停业，超市已出现肉类短缺和价格上涨现象。
到目前为止，尚无任何关于食用绞牛肉后出现不良反应的报导。
资讯来源：Business Insider， ksat.com，USDA
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