美食界奥斯卡奖 James Beard Award 2020 洛杉矶餐厅榜上有名
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身在北美的饕客们，多少听过具有『美食餐饮界奥斯卡奖』之称的 James Beard Award 吧，被提名的餐厅能够接受这般殊荣可说是光宗耀祖！许多铁粉饕客还会专程前往光顾，而这个奖项起源为何？为什么餐饮业将其视为神一般的存在？
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这一切都要归功于 James Beard，号称美国第一位饕客（America’s First Foodie），他将美国烹调文化和美式餐点发扬光大，让大家开始注重『吃』的生活，电视还未普及的时候就开创了全美首个烹饪节目，创立享誉全球的厨艺学校，一生共发行 22 本食谱著作，就连现在的美食红人 Martha Stuart 都拜读他的作品，称其为自己的启蒙导师，James Beard 过世之后，后人创立了基金会（James Beard Foundation ; JBF）不只提供奖学金给热衷于烹饪的学子，更支持着所有将美食艺术融合于餐点，大力推广饮食文化的餐厅们。
2020 年虽受新冠肺炎影响重创餐饮业，却是 James Beard Award 第 30 届的颁奖典礼，基金会透过 Twitter 直播发表了最终的入围清单，也将颁奖典礼延至 9 月 25 号于芝加哥举行， 主办人Mitchell Davis 表示，今年照常举办的原因，不外乎是奖励 2019 一整年度辛苦推广美食文化的业者，对于正笼罩在疫情下的整个产业，希望能够提供一线曙光。
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而洛杉矶地区的入围名单有
新兴主厨（Rising Star Chef of the Year）
🔹 Jonathan Yao of Kato
最佳新进餐厅 （Best New Restaurant）
🔹 Pasjoli
加州最佳主厨（Best Chef: California）
🔹Jeremy Fox of Birdie G’s
🔹Jessica Koslow of Sqirl
🔹Joshua Skenes is representing San Francisco with Angler
优等糕饼主厨 （Outstanding Pastry Chef）
🔹Lincoln Carson of Bon Temps （已休业）
🔹Margarita Manzke of République
优等酒品（Outstanding Wine Program）
优等餐厅设计 （Outstanding Restaurant Design）
🔹 Auburn （已休业）
以上这几间是否有你吃过的餐厅呢？祝福这些发扬美食文化的推手，让我们期待最终的得奖者。
本文信息来自 JamesBeardFoundation，timeout.com，由 WaCow 综合整理。
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