李锦记美味厨房 : 日式担担面 ＋ 叉烧拉面

李锦记美味厨房 : 日式担担面 ＋ 叉烧拉面

https://www.youtube.com/watch?v=7ubVH26xt1c&feature=emb_title 空尼奇哇，想要来碗豚骨拉面吗？夜深人静时，总是倍感腹中平平，胃中萧瑟。来点美食补补这空虚寂莫冷的漫漫长夜吧，香润丰厚的李锦记日式猪骨浓汤正是祭拜五脏庙的不二选择，你一定会因食物重新感受到温暖与爱。开火慢熬，注入浓汤包，看奶白的汤头愈滚愈烈，香气充满整个厨房。喜欢吃整片猪肉的，就加大块的叉烧， 喜欢吃入味的肉酱，就将肉糜按你喜欢的方式翻炒。暖暖的灯光，筋道的面条，五色的配料和入味的猪肉，每吸入一口都是大满足。感叹一句“Umami”, 真香~ [日式猪骨汤叉烧拉面 (

空尼奇哇，想要来碗豚骨拉面吗？夜深人静时，总是倍感腹中平平，胃中萧瑟。来点美食补补这空虚寂莫冷的漫漫长夜吧，香润丰厚的李锦记日式猪骨浓汤正是祭拜五脏庙的不二选择，你一定会因食物重新感受到温暖与爱。开火慢熬，注入浓汤包，看奶白的汤头愈滚愈烈，香气充满整个厨房。喜欢吃整片猪肉的，就加大块的叉烧， 喜欢吃入味的肉酱，就将肉糜按你喜欢的方式翻炒。暖暖的灯光，筋道的面条，五色的配料和入味的猪肉，每吸入一口都是大满足。感叹一句“Umami”, 真香~

[日式猪骨汤叉烧拉面 (2-3人份)]

材料:

• 1磅 原件五花肉
• 6安士 笋片
• 4安士 浸发木耳丝
• 1片 干海带
• 1.5磅 拉面
• 2只 温泉蛋
• 2汤匙 葱花
• 1/2杯 味醂
• 1/4杯 清酒
• 8杯 清水

调味料:

• 1.5杯 李锦记日式烧肉汁
• 1袋 李锦记日式猪骨浓汤

做法:

1. 先将五花肉去皮切成约1吋厚，后卷成圆柱状，用绳先扎好。
2. 热锅放入李锦记日式烧肉汁，味醂，清酒和水1杯，加干海带煮沸，后将扎好的五花肉卷放入慢火煮45分钟，熄火将鸡蛋加入同浸泡约1晚.
3. 拉面用沸水煮约1分钟，取出沥干水份，分装入汤面碗，笋片，浸发木耳丝氽沸水后沥干水份，放面上，将浸泡好的五花肉卷切片约4片(每碗)摆放面上，鸡蛋切半同放面上.
4. 汤的做法: 热锅下水7杯，加入李锦记日式猪骨浓汤1袋，同煮至沸即可，加入拉面内，洒上葱花.

小贴士: 若欲节省时间, 可到超市购买现成的日本叉烧

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[日式担担面 (1人份)]

材料:

• 1个 日本拉面
• 1/2棵 青江菜

肉酱:

• 50克 免治猪肉
• 1汤匙 李锦记寿司鱼生酱油
• 1汤匙 葱白粒
• 1汤匙 砂糖

汤料:

• 1汤匙 李锦记日式猪骨浓汤
• 1汤匙 李锦记芝麻酱
• 1茶匙 李锦记寿司鱼生酱油
• 1杯 水
• 1茶匙 李锦记辣豆瓣酱
• 少许 李锦记花椒辣油

做法

1. 将汤的调料全注入锅中，煮至沸腾
2. 另煮沸一锅水，灼熟拉面后沥水用碗盛起。
3. 青江菜轻灼沥水。
4. 肉酱下锅，加入葱白粒拌炒，加入砂糖和李锦记寿司鱼生酱油，炒至熟后即可盛起。
5. 将1汤匙李锦记日式猪骨浓汤，1汤匙李锦记芝麻酱，1茶匙李锦记寿司鱼生酱油，1杯水，1茶匙李锦记辣豆瓣酱，少许李锦记花椒辣油注入面中。
6. 铺上配菜便成。

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