李锦记美味厨房 : 日式担担面 ＋ 叉烧拉面
李锦记美味厨房 : 日式担担面 ＋ 叉烧拉面
https://www.youtube.com/watch?v=7ubVH26xt1c&feature=emb_title 空尼奇哇，想要来碗豚骨拉面吗？夜深人静时，总是倍感腹中平平，胃中萧瑟。来点美食补补这空虚寂莫冷的漫漫长夜吧，香润丰厚的李锦记日式猪骨浓汤正是祭拜五脏庙的不二选择，你一定会因食物重新感受到温暖与爱。开火慢熬，注入浓汤包，看奶白的汤头愈滚愈烈，香气充满整个厨房。喜欢吃整片猪肉的，就加大块的叉烧， 喜欢吃入味的肉酱，就将肉糜按你喜欢的方式翻炒。暖暖的灯光，筋道的面条，五色的配料和入味的猪肉，每吸入一口都是大满足。感叹一句“Umami”, 真香~ [日式猪骨汤叉烧拉面 (
空尼奇哇，想要来碗豚骨拉面吗？夜深人静时，总是倍感腹中平平，胃中萧瑟。来点美食补补这空虚寂莫冷的漫漫长夜吧，香润丰厚的李锦记日式猪骨浓汤正是祭拜五脏庙的不二选择，你一定会因食物重新感受到温暖与爱。开火慢熬，注入浓汤包，看奶白的汤头愈滚愈烈，香气充满整个厨房。喜欢吃整片猪肉的，就加大块的叉烧， 喜欢吃入味的肉酱，就将肉糜按你喜欢的方式翻炒。暖暖的灯光，筋道的面条，五色的配料和入味的猪肉，每吸入一口都是大满足。感叹一句“Umami”, 真香~
[日式猪骨汤叉烧拉面 (2-3人份)]
材料:
- 1磅 原件五花肉
- 6安士 笋片
- 4安士 浸发木耳丝
- 1片 干海带
- 1.5磅 拉面
- 2只 温泉蛋
- 2汤匙 葱花
- 1/2杯 味醂
- 1/4杯 清酒
- 8杯 清水
调味料:
- 1.5杯 李锦记日式烧肉汁
- 1袋 李锦记日式猪骨浓汤
做法:
- 先将五花肉去皮切成约1吋厚，后卷成圆柱状，用绳先扎好。
- 热锅放入李锦记日式烧肉汁，味醂，清酒和水1杯，加干海带煮沸，后将扎好的五花肉卷放入慢火煮45分钟，熄火将鸡蛋加入同浸泡约1晚.
- 拉面用沸水煮约1分钟，取出沥干水份，分装入汤面碗，笋片，浸发木耳丝氽沸水后沥干水份，放面上，将浸泡好的五花肉卷切片约4片(每碗)摆放面上，鸡蛋切半同放面上.
- 汤的做法: 热锅下水7杯，加入李锦记日式猪骨浓汤1袋，同煮至沸即可，加入拉面内，洒上葱花.
小贴士: 若欲节省时间, 可到超市购买现成的日本叉烧
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[日式担担面 (1人份)]
材料:
- 1个 日本拉面
- 1/2棵 青江菜
肉酱:
- 50克 免治猪肉
- 1汤匙 李锦记寿司鱼生酱油
- 1汤匙 葱白粒
- 1汤匙 砂糖
汤料:
- 1汤匙 李锦记日式猪骨浓汤
- 1汤匙 李锦记芝麻酱
- 1茶匙 李锦记寿司鱼生酱油
- 1杯 水
- 1茶匙 李锦记辣豆瓣酱
- 少许 李锦记花椒辣油
做法
- 将汤的调料全注入锅中，煮至沸腾
- 另煮沸一锅水，灼熟拉面后沥水用碗盛起。
- 青江菜轻灼沥水。
- 肉酱下锅，加入葱白粒拌炒，加入砂糖和李锦记寿司鱼生酱油，炒至熟后即可盛起。
- 将1汤匙李锦记日式猪骨浓汤，1汤匙李锦记芝麻酱，1茶匙李锦记寿司鱼生酱油，1杯水，1茶匙李锦记辣豆瓣酱，少许李锦记花椒辣油注入面中。
- 铺上配菜便成。
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