【北加美食】世界百大必去美食目的地～Eight Tables by George Chen
Upside Down Sizzling Rice Soup
这道菜相当有趣，上桌时有着一块酥脆的锅巴搭配新鲜的龙虾，现场淋上清汤，发出滋滋作响的声音。泡软的锅巴与汤中的乌鱼子以及红藻融合在一起，吃得出龙虾的清甜。
8 Immortals
这道素菜沙拉外观就非常吸引人，用香芹制作的绿色酱汁画出了代表餐厅的 “八”的字样，上面撒上粉红色的甜菜粉。这道菜相当丰富，有大片的澳洲松露、香菇、藕片、蔬菜，另外一小碗里面是面疙瘩搭配番茄以及玉米须。
Sichuan Black Cod
超级大块的新鲜黑色鳕鱼，上面绵密的是青葱泡沫。四川调味的方式让鱼肉跟下面酱汁巧妙混和，稍微有点甜辣的口感。
Red Abalone
装在鲍鱼壳内的红鲍鱼，搭配中式风格的快炒蔬菜。使用 XO 酱炒黄葱、白菜、芹菜等，摆盘也很漂亮，超级独特。
Miyazaki A5 Wagyu
接着上桌的是主餐，芥蓝心搭配芥蓝叶子，有着两块酥炸蚵仔，很有台式的风味。三块五分熟的日式 A5 和牛，旁边搭配的蠔油酱汁是自制的，咸度适中。
Red Braised Pork Belly, Dalian Sea Cucumber
这道菜也是经典的主餐之一，一大块鲜嫩欲滴的东坡肉，旁边还有一块我个人超爱的海参，入口即化的东坡肉口感Q弹又扎实。旁边搭配的一碗蔬菜饭，上面有一颗茶叶鹌鹑蛋，两样搭配起来超级可口。
(下页还有更多介绍)
.
Comments
Category: Featured, Food 美食即时报, LifeStyle生活, Whats Hot
