李锦记美味厨房 : 百吃不厌的酱香家常菜 连吃3碗米饭都不够！
【酱香排骨】
Braised spare rib with Soybean Sauce
( 两人份 / two servings )
【李锦记美味厨房】百吃不厌的酱香家常菜 连吃3碗米饭都不够！
【酱香小炒肉】 Sautéed pork with soybean sauce ( 两人份 / two servings ) https://youtu.be/sNxQgpQ0YE4 酱香系列的菜款一直都是最适合搭配白米饭的选择，这款酱香小炒肉是一种走油滑炒法，以李锦记黄豆酱炒出酱香味，倒入五花肉片、青红椒、葱姜速炒出锅即成。肉质软薄、酱香味浓，可能都比回锅肉都好吃，非常下饭呢，重点是备料方便，烹煮容易，连不常下厨的初学者都能简单制作喔！ 烹煮时间：10分钟 主料 : 12安士 五花肉（去皮切片） 辅料 : 6安士 青红椒（切丝） 2棵 葱（切段） 2片 姜 2茶匙 料
酱香排骨是一道色香味俱全的家常菜肴，味道鲜美，是居家的特色家常菜，原材料为排骨、酱油、黄豆酱等，制作方法简单。今天就来教大家做这个酱香排骨，制作很简单，但是十分好吃，平时多准备一些存货在冰箱里面，这样有朋友来串门子，随便从冰箱拿点出来，就是一桌好菜！
烹煮时间：10 – 15 分钟
主料 :
12安士 排骨（切小块）
辅料 :
3安士 水发香菇
3安士 笋块
2粒 八角
1块 桂皮
2汤匙 料酒
1汤匙 糖
少许 油
适量 水
1棵 葱
少许 香菜
2片 姜
酱料 :
3汤匙 李锦记黄豆酱
1汤匙 李锦记味极鲜特级酱油
1茶匙 李锦记特级老抽
做法 :
先将排骨焯水洗净备用。
起锅热油，煸香八角，桂皮，姜片，放入排骨翻炒3~5分钟。
放入李锦记黄豆酱，李锦记味极鲜特级酱油，料酒和白糖，翻炒均匀，使排骨充分上色入味。
倒入开水没过排骨，大火烧开转小火炖煮30分钟。
放入香菇，笋块，加入李锦记特级老抽，再炖煮10分钟后用大火收汁。
盛出盘中撒上香菜葱丝即可。
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食谱撰文 / 李锦记
摄影 / 007
广告企画 & 责任编辑 / 007
影片剪辑 / Eugene
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