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李锦记美味厨房 : 泰式炒青口 + 香柠辣酱油干烧虾

| May 28, 2019 | 0 Comments

海鲜是华人最喜爱的料理,透过蒸煮炒炸等多样煮法,呈现的味道都不尽相同。但因为是海鲜,尽量保留海鲜本身的味道所以酱料不必用得多,只要使用一两种就能更增添美味。用李锦记潮州辣椒油烹煮泰式炒青口、李锦记辣椒豉油爆炒干烧虾,两道美味海鲜料理就可上桌啦!

香柠辣酱油干烧虾

Dry-Braised Prawns with Lemon and Chili Soy Sauce

( 4 人份 / 4 Servings )

材料:

10只(约1磅) 大虾

1汤匙 蒜蓉

4片 姜片

3汤匙 食用油

½只 新鲜柠檬汁

3汤匙 绍兴酒

2茶匙 白糖

1汤匙 粟粉

调味料:

3汤匙 李锦记辣椒豉油

1茶匙 李锦记纯正浓香芝麻油

做法:

  1. 大虾剪去虾须,从背部开一刀,挑去虾肠洗净。拍上干粟粉备用。
  2. 热锅下油,将大虾排放下锅煎至两面金黄色。后加入蒜蓉,姜片稍煸炒,灒入绍兴酒。
  3. 调入辣椒豉油,白糖和鲜柠汁,加盖稍焗约1分钟至虾熟透,最后调入芝麻油炒匀即成。

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【泰式炒青口

Thai Style Stir Fried Mussels

( 3~4 人份 / 3~4 Servings )

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【李锦记美味厨房】泰式炒青口

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食谱撰文 / 李锦记
广告企画 & 责任编辑 / 007

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Category: LifeStyle生活, Whats Hot, 厨Cooking

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