【美食偵察】Asanebo連續兩年米其林日料再體驗
Ika Karrage $8
侍者特意告訴我，這道菜的粉鹽，是來自夏威夷，大家都知道夏威夷的日本料理非常正宗， 怪不得雞如此細膩，入口毫無顆粒感，魷魚炸的完全不油膩，表面香脆，魷魚肉十分有彈性，擠一點檸檬，沾一點夏威夷粉鹽，這道菜口味剛好，並且很適合下酒。
A5 Wagyu Beef – Tataki $50
小編最期待的就是這道A5和牛，市面上烤的牛肉不難見到，但做成Tataki也就是半生的並不多見，師傅只是把新鮮的A5和牛表面燒焦，裏面保留半生的樣子，所以用來做Tataki的牛肉一定要足夠新鮮，和牛特有的脂肪讓牛肉口感細膩，有嚼勁，沾上同樣來自夏威夷的粉鹽，這道菜只能用幸福來形容。
Kama $19
烤yellowtail的下巴在日料店並不難做，尚好的食材，切到好處的火候，一點點鹽，怎麽做都不會錯，熱乎乎的魚肉，香嫩可口，鹹度剛剛好，不同於其他家的是這家魚下巴並不會很油，魚肉吃起來完全不油膩，表面焦脆也做的十分討喜，也是一道很適合下酒的菜肴。
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