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李锦记美味厨房 : 红烧牛肉 令人回味无穷的家常菜

| March 15, 2019 | 0 Comments

红烧牛肉是一道简单易做又令人回味无穷的家常菜, 做法不难,只需备齐牛肉、萝卜、李锦记黄豆酱、李锦记酱油系列等家常调味料就能完成。在这到家常菜内,黄豆酱扮演着用于制作不辣的味道厚重的烧或焖或炖菜,带有天然的咸鲜味。

红烧牛肉

Braised beef in brown sauce

( 4 人份 / 4 Servings )

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【李锦记美味厨房】红烧牛肉 令人回味无穷的家常菜

主料 :

牛肉(一半牛腩,一半牛腱)  2  

白萝卜(去皮切滚刀块) 8安士   

胡萝卜(去皮切滚刀块) 8安士

辅料 :

2    

3     

料酒 1/2

适量

冰糖 适量

适量   

八角 3

丁香 3

草果 1

陈皮 1

香叶 3

桂皮 1

花椒 少许

调味料 :

李锦记零添加醇味鲜特级酿造酱油     1/2

李锦记旧庄特级蠔油  1汤匙

李锦记黄豆酱      3汤匙

李锦记草菰老抽 少许

做法 :

1.牛肉切大块下入冷水锅焯水,水开后捞出沥干备用。

2. 起锅热油,爆香葱,姜,放入冰糖。冰糖炒溶化后,放入牛肉炒匀,加入李锦记旧庄特级蠔油,李锦记黄豆酱,料酒,李锦记零添加醇味鲜特级酿造酱油和李锦记草菰老抽,加水没过牛肉。

3. 把八角,丁香,草果,陈皮,香叶,桂皮和花椒放在调料过滤球中,放在锅内。

大火烧开后转小火焖1小时,再放入白萝卜和胡萝卜块,中火煮15分钟即可。

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烹煮小贴士

喜辣的朋友可选择李锦记辣黄豆酱来代替黄豆酱。

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更多食谱创意,请浏览李锦记全美味脸书页面。

Facebook : LKKUSA 李锦记全美味

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食谱撰文 / 李锦记
摄影 / 007
广告企画 & 责任编辑 / 007
影片剪辑 / Eugene

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