[美食侦察] Petrossian Restaurant & Boutique 鱼子酱重度爱好者的心头之好
哇靠原创作者 & 摄影 : 66姐
说是洛杉矶高大上的法餐，不管新派还是老派，不管是米其林主厨坐镇还是贴心家常小餐馆，多到不胜枚举，可专门在某个领域的并不多见，今天小编带大家去探访的就是坐落在西好莱坞一家专门吃鱼子酱的法国餐厅Petrossian。
首先，这家餐厅的地理位置也太好了，坐落在Robertson Blvd，就是各大名牌设计师落户的地方，文艺、奢华、艺术感十足的一条街，走进门，感受到整个餐厅非常的法式，明亮并且洽到好处的光线，整个餐厅以白色调为主，白色的桌布、白色的椅子、桌上简单的装饰，一切都非常的优雅，非常符合鱼子酱主题的氛围呢。
最惊喜的就是这里的菜单就是做成鱼子酱纹理，光看菜单就感受到一种低调的奢华。打开菜单一看，说这家是鱼子酱重度爱好者的天堂毫不夸张，这里不光鱼子酱可以单点，几乎每道菜都可以加入鱼子酱，比如tartar、benedict，就连 pizza 都有奢华鱼子酱版本的选择。
NAPOLÉON TARTARE WITH CAVIAR $36
这道菜应该是TARTAR世界里的最高版本了吧，下面是生牛肉和一些酸爽的配菜，牛肉完全不腥，并且非常新鲜，上面就是满满的让人幸福感暴增的黑鱼子酱，鱼子在口腔里一颗颗被挤破，鲜美、鲜味和自带的咸味本身已经是一种独一无二的享受，加上下面的牛肉，配在一起，简直就是最让人欲罢不能的TARTAR。
EGGS BENEDICT WITH SMOKED SALMON & CAVIAR $32
是的，benedict也可以加鱼子酱的，benedict哪里都有，加烟燻鲑鱼的也很常见，但再加上黑鱼子酱的benedict这家在洛杉矶独一无二，鱼子酱无疑给这道菜增色不少，但没有鱼子酱，这道烟燻benedict也足以美味到值得来打卡，酱汁浓稠度刚刚好，水波蛋也打的完美，鲑鱼并没有过分的咸，蛋液流出来和鱼肉在一起，加上软软的英式面包，当然，有了最后的鱼子酱点缀，整个味蕾都充满了层次，十分推荐。
GRASS FED BURGER WITH FRIED EGG $22
当时想点一道适合男人吃的entrée，侍者自信满满说的，他们家的汉堡是洛杉矶最好吃的没有之一，作为行走社会多年的小编听完这句话是嗤之以鼻的，心想，谁家都说自己店的东西最好吃，但抱着一颗好奇心，还是点了这个汉堡。刚端上来的时候，觉得依旧平淡无奇，常规的汉堡样子，配上薯条，直到吃到嘴里，真的有被震撼到，小编要的medium rare牛肉饼香嫩多汁到没朋友，这里用aged过的cheddar cheese，比一般的cheese要香，里面放的特制酱汁，微微发甜，面包胚子表面焦脆，里面松软，本来只是想尝一口，没想到忍不住吃了大半个。 这里的薯条也炸的刚刚好，不油腻，但又足够酥脆，肉食爱好者推荐这道菜。
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总体来说，鱼子酱爱好者不要错过这家餐厅，来这里吃上一餐，绝对是一次味蕾的享受， 一不小心吃多了还可以尽情去逛名品一条街，这里实在是个惬意的选择，并且独一无二。
Petrossian Restaurant & Boutique
321 North Robertson Boulevard
West Hollywood, CA 90048(310) 271-6300
Price: $31~60
Mon-Fri 11am-10pm
Sat 10am – 10pm
Sun 10am – 4pm
推荐度 ★★★★★ 4.5 颗星
*以上资讯若有异动以店家最新公告为准
部落客小档案
【66姐】
定居 LA 十多年，热爱美食美酒更热爱分享，相信杯酒人生，与其他场合相比，餐桌旁的时光最有趣。
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