【美食侦查】Aburiya Raku 隐藏于西好莱坞的正宗日本料理
哇靠原创作者 & 摄影 : 66姐
责任编辑 : Janet 推荐度 ★★★★ 4 颗星
通常来说，正宗的日本店不会开在繁华之地，有一天小编搜索Google时，无意间找到这家餐厅，出来的结果竟然写着authentic Japanese restaurant，到底是不是真的正宗呢？抱着一颗好奇心，决定来一探究竟。
进入餐厅后最先吸引小编眼球的是玲瑯满目的清酒酒柜，一瓶瓶清酒在灯光的照射下很有格调，另外有个清酒杯的收纳箱，如果点清酒，侍者会拿着这个小箱子走到你面前让你选择。
欣赏著开放式的厨房，厨师们认真的完成每一道工序，师傅都是日本人，看着样子十分专业认真，还没开动就已经无比期待。
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Juicy Deep Fried Asajime Chicken $12
听侍者叙述才知道，这家餐厅所用的鸡，都是附近农场每天新鲜切好运过来的，怪不得鸡肉如此鲜嫩，虽然是油炸，可完全不油腻，表面香脆，鸡肉除了里面香嫩还十分多汁，并且不会很咸，可以说是洛杉矶数一数二好吃的日式炸鸡也不为过。
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Poached Egg with Sea Urchin and Salmon Roe $12
据说是从日本空运过来的马粪海胆，海胆甘甜顺滑，口感细腻，水波蛋用的是可以生吃的鸡蛋，没有一点的腥味，三文鱼鱼子有着天然的鲜味和咸味， 三者味蕾的碰撞配上一点点特有的酱汁，口感丰富，满口的新鲜，十分开胃好吃。
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Popeye Salad $9
这应该是最适合冬天的沙拉吧，温温热热的，里面有菠菜、炒过的蘑菇、培根和腰果，营养均衡，培根特别的香，上面还有一些脆脆的洋葱条，让整体口感更加丰富，酱汁是店里自制的独家特调，一点点清甜的口感，让整个沙拉变得更加有层次。
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Soboro Don-Seasoned Ground Asajime Chicken $8
因为大爱之前的炸鸡，又追加了一份鸡肉饭，用的是同样当天新鲜的鸡，配上一些梅干菜，还有海苔，特别要说的是这里的米饭太香了，所有食材拌在一起，简直停不下来。
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Wagyu Sukiyaki $45
重头戏来了…和牛寿喜锅！牛肉用的是日本空运过来的和牛，虽然价格不便宜，但小编觉得物超所值，和牛细嫩，风味独特，配上特有的生鸡蛋蘸料，特别的嫩滑，锅中配上日本豆腐、香菇、蒿子秆、日式烤麸、粉条等，和正宗日式的寿喜锅汤底，好吃到小编当日又追加了一碗大米饭。天气渐凉，最能暖身子的莫过于火锅了。
但洛杉矶的火锅以四川辣火锅为主，吃多了难免上火，寿喜锅就是个特别好的选择， 高级的和牛配上鲜美的配菜，吃完浑身都暖洋洋的了。
Aburiya Raku
- 521 N La Cienega Blvd, West Hollywood, CA 90048
- (213) 308-9393
- Price: $31~60
- aburiyarakula.wixsite.com/weho
营业时间:
- Mon-Thu 12-2:30pm, 6-11pm
- Fri 12-2:30pm, 6pm- 1am
- Sat 6pm – 12am
- Sun closed
*以上资讯若有异动以店家最新公告为准
部落客小档案 【66姐】
定居 LA 十多年，热爱美食美酒更热爱分享，相信杯酒人生，与其他场合相比，餐桌旁的时光最有趣。
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