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李锦记美味厨房 : 串串香 四川特色传统小吃

| November 21, 2018 | 0 Comments

 

串串香

Hot Pot with Skewers

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【李锦记美味厨房】串串香

串串香,起源于四川成都,不仅是四川地区的特色传统小吃之一,也是草根美食最大众化的体现,串串香实际上是火锅的另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅。所以在家也能简单快速地制作火锅汤底,可以有麻辣红油跟清汤的鸳鸯锅搭配。使用李锦记麻辣火锅上汤李锦记四川风味红油豆瓣酱制作红油汤底,让你的串串香吃起来别有风味。使用李锦记特级调味鸡粉制作白汤底,也能靠沾酱吃出新滋味。

红油锅底的制作:

用料

约半杯    乾红辣椒(切段)

2茶匙     

2茶匙      李锦记调味鸡汁

8         

1/4       食用油

调味料

4茶匙    李锦记麻辣火锅上汤

2茶匙    李锦记四川风味红油豆瓣酱

做法

1.起锅热油,爆香李锦记四川风味红油豆办酱和李锦记麻辣火锅上

2.放入乾红辣椒和

3.加水烧开后转小火煮30分钟。

【蘸酱】

李锦记纯正浓香芝麻油

李锦记蒜蓉

李锦记旧庄特级蠔油

 

清汤底的制作:

用料

8          清水

4茶匙      李锦记特级调味鸡粉

2         

3         

适量     枸杞

适量         红枣

做法

把上述材料混在一起,煮开备用

【蘸酱】

李锦记寿司鱼生酱油

李锦记XO

李锦记四川风味金钩(虾米)豆瓣酱

 

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更多食谱创意,请浏览李锦记全美味脸书页面。

Facebook : LKKUSA 李锦记全美味

食谱撰文 / 李锦记
摄影 / 007
广告企画 & 责任编辑 / 007
影片剪辑 / Eugene

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