李锦记美味厨房 : 五香烤鸡 过节宴客露一手

 

五香烤鸡

Five Spice Roasted Chicken

感恩节即将到来！还在纠结要去外面买美式传统火鸡还是中式烤鸭呢？李锦记今天要教大家怎样在家也可以料理一整只香喷喷烤鸡，让你在亲朋好友面前大展身手。只要准备好一些配料把鸡醃好接下来就是烤箱的工作了。在准备过程中记得使用李锦记特级鲜味生抽及李锦记辣黄豆酱醃渍，会让你的五香烤鸡比传统的烤鸡更增风味喔！

用料 :

原鸡一只（约2.5-3磅）

        

醃汁 :

1/2 杯    李锦记特级鲜味生抽

3茶匙     李锦记辣黄豆酱

3茶匙      料酒

2块          陈皮

1块          桂皮

2粒          八角

4片          香叶

2茶匙      李锦记旧庄特级蠔油

5棵          葱

2块          姜

做法 :

1.放水进锅

2.把醃汁和用料（除葱，姜外）放在锅中烧开过滤置凉备用。

3.用醃汁把整只鸡反复涂匀

4.渣子和葱，姜塞入鸡肚内

5.（醃两小时）

6.把醃好的鸡放入烤盘，进烤箱烤20分钟

7.拿出再涂一次醃汁

8.翻转鸡身，再烤2O分钟即可

 

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食谱撰文 / 李锦记
摄影 / 007
广告企画 & 责任编辑 / 007
影片剪辑 / Eugene

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