李锦记美味厨房 : 泰式肉碎煎蛋饭 + 蒜香秋葵 + 葱油鸡捞面 让你一次回味港式美食

| October 12, 2018 | 0 Comments

泰式肉碎煎蛋饭

Thai Style Ground Meat & Eggs

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【李锦记美味厨房】泰式碎肉饭 Thai Style Ground Meat & Eggs Over Rice 食谱

泰式肉碎煎蛋饭 Thai Style Ground Meat & Eggs https://youtu.be/yalHyH-YTgg 每个爱煮菜的你都总应该有一两道零失败的拿手菜。这道酸酸辣辣的肉碎饭,做法简单而且非常香口,加上李锦记旧庄特级蠔油后令味道层次更丰富!再配上一碗白饭和半生熟的煎蛋,吃起来非常过瘾满足!把这道菜端出来,大人和小孩都一定把饭吃光光。 材料: 免治猪肉 半磅 鸡蛋 一个 蒜蓉 2汤匙 金 1Tbsp剁碎 九层塔叶 1/4杯 红葱头 1个 调味料: 李锦记旧庄特级蠔油 1汤匙 李锦记减盐酱油 1汤匙 李锦记老抽 ½ 茶匙 鱼露 2汤匙 青柠汁 半个 糖 1茶匙 作

每个爱煮菜的你都总应该有一两道零失败的拿手菜。这道酸酸辣辣的肉碎饭,做法简单而且非常香口,加上李锦记旧庄特级蠔油后令味道层次更丰富!再配上一碗白饭和半生熟的煎蛋,吃起来非常过瘾满足!把这道菜端出来,大人和小孩都一定把饭吃光光。

材料:

免治猪肉 半磅

鸡蛋 一个

蒜蓉 2汤匙

金 1Tbsp剁碎

九层塔叶 1/4杯

红葱头 1个

调味料:

李锦记旧庄特级蠔油 1汤匙

李锦记减盐酱油 1汤匙

李锦记老抽 ½ 茶匙

鱼露 2汤匙

青柠汁 半个

糖 1茶匙

作法:

1. 将蒜蓉和一半份量小辣椒磨碎,加入鱼露和糖。备用。

2. 用中大光烧热食用植物油,加入红葱头炒香。

3. 加入磨碎的蒜蓉和小辣椒炒香。

4. 再加入猪肉炒4-5分钟至到肉全熟。

5. 猪肉熟后加入蠔油,酱油,老抽,拌匀。

6. 再加入糖和水,拌匀。

7. 把火关掉后加入九层塔叶,拌匀。

8. 把碎肉放上白饭上,再加上煎好的半生熟鸡蛋。完成!

Amy’s 食谱小叮咛:

因为猪肉并没有加工或醃制过,加入蠔油会令这道菜味道更富层次及鲜味!

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