李锦记美味厨房 : 三款特色火锅汤底在家轻松做
肉骨茶汤底
Herbal Pork Ribs Soup (Bak Kut Teh)
【李锦记美味厨房】三款特色火锅汤底在家轻松做
天气渐冷，大家一起围炉吃火锅是最幸福的一件事了，今天教大家如何在家制作三款特色火锅汤底，不管是爱吃辣的、还是喜欢清淡汤头的，马上一次学上手，简单放心超满足！ 干贝蠔油鲜菌汤底 Oyster-Flavoured Mushroom Soup Base with Dried Scallop https://www.youtube.com/watch?v=sIjEfkfcVFE 用料 4 片 姜片 2 粒 蒜 6 条 葱（切段） 3 汤匙 沙拉油 4 安士 杏鲍菇 3 只 泡发干香菇 1/4 杯 绍兴料酒 5 杯 水 1 汤匙 枸杞 调味料 1/8 杯 李锦记干贝蠔油 2 汤匙 李锦记调味
用料
6-8 粒 蒜
12 安士 排骨段
3 汤匙 沙拉油
4 条 葱白（切段）
1 包 肉骨茶汤包
1/8 杯 绍兴料酒
5 杯 水
调味料
3 汤匙 李锦记调味鸡汁
1 汤匙 李锦记特级鲜味生抽
2 汤匙 李锦记旧庄特级蠔油
做法
1. 排骨段先用沸水煮约5分钟，取出备用。
2. 汤锅下油烧热，煸炒蒜肉和葱白段至金黄色
3. 灒入料酒。
4. 加水、放入排骨段。
5. 放入1个肉骨茶汤包。
6. 加入李锦记调味鸡汁、李锦记特级鲜味生抽、李锦记旧庄特级蠔油 。
【食谱小秘方】
蠔油能将排骨的肉质鲜味轻易释放于汤内，汤底更显香浓
7. 大火煮沸后转小火慢煮约30分钟。
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【蘸酱】
李锦记减盐醇味鲜
李锦记旧庄特级蠔油
青尖椒
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