加州中部酒庄。知名 Pinot Noir与骆马 Wild Horse Winery
2013 Reserve Pinot Noir $40
(Edna Valley) 这支的葡萄来自 Righetti Ranch，我个人还算喜欢这支。
2013 Reserve Pinot Noir $40
(Arroyo Grande)这支是由两支来自 Laetitia Vineyard 的酒混合而成。
2012 Cheval Sauvage $65
(Santa Maria Valley) 这支是使用法国勃根地的酿造方式制成，可以说是 Wild Horse Winery 最为自豪的一款酒，在各大网站评分也非常高。预算高一点的人非常建议可以购买这支回家~
2014 Blaufrankisch $28
(Wild Horse Estate) 这是每年最热卖的一支酒，酒中的单宁较不明显，非常顺口。单宁 (Tannins) 是葡萄酒中特有的一种物质，是造成葡萄酒入口之后感到干涩的主要原因。Tannins 会从葡萄本身在浸泡发酵时透过酒精而溶于酒中，也会在葡萄酒于橡木桶中，在发酵之后 aged 的过程中，橡木桶中的单宁融合于酒精之中。单宁在红酒中较白酒来的明显，而年轻的红酒中更为明显。
(Paso Robles) 这只酒一样也是以居住在这里的另外一只骆马 – Dolly 而命名。Dolly 是 Wild Horse Winery 第一只饲养的骆马，在 Dolly 刚来的时候，其实已经有身孕，只是酒庄的人并不知道。过不久，便产下了 Salvador，现在也居住在酒庄中。在 Tasting room 里面有放著 Dolly, Salvador 以及 Floyd 的照片，小时候的 Salvador 真的超级可爱呢~ 这支红酒非常独特，是由许多红酒所混合而成的，其中有 45% 的 Zinfandel, 30% Cabernet Sauvignon, 18% Malbec, 5% Syrah 以及 2% Merlot。
Tasting 在此告一个段落，最终我们购买了第一支品尝到的 White Blend。在知道我对骆马非常有兴趣之后，酒庄的人非常亲切的主动询问我想不想要喂那些骆马，并切了一颗苹果让我带到品酒室后方围栏后骆马的居住地去喂牠们，我真是兴奋极了呢~ 酒桶上三只骆马绒毛玩具正是超级可爱的 Dolly, Salvador, 以及 Floyd 喔~
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