李錦記美味廚房 : Q彈有嚼勁貓耳朵 + 簡單鮮美海鮮泡飯
海鮮泡飯 (1人份)
Seafood Congee (Serves 1)
【李錦記美味廚房】簡簡單單的一碗鮮美海鮮泡飯
麵疙瘩/貓耳朵 (1人份) Chinese Orecchiette Soup (Serves 1) https://www.youtube.com/watch?v=iNEYuiPfg3s 貓耳朵顧名思義就是形狀做得像貓的耳朵一樣,跟一般麵條的差別在於多了那股咬勁。平常貓耳朵有好幾種做法，可煮湯食也可乾炒或油炸。這次介紹的貓耳朵什錦湯採用了一些蔬菜，加入李錦記純正濃香芝麻油，香味撲鼻特別勾人食慾。 主料 5 安士 中筋麵粉 3 安士 水 3 安士 肉碎 輔料 2 湯匙 油 3 杯 水 3 安士 豆腐（切小塊） 3 安士 西紅柿（切小塊） 1 安士 水發黃花菜(金針菜) 1 安士 水發雲耳 1 安
海鮮烏龍麵大家應該常常吃吧？那海鮮泡飯呢？這次介紹的是家常做法，好吃易做，加入李錦記熊貓牌綠色新裝蠔油以及李錦記純正濃香芝麻油，在增加湯頭口感層次同時，更能襯托海鮮食材的甜味，簡簡單單的一碗鮮美的海鮮泡飯就可以端上桌了。
材料
一碗 熱米飯
2 湯匙 沙拉油
2 安士 鮮貝
2 安士 蝦仁
2 安士 蛤肉
1 安士 胡蘿蔔（切片）
2 棵 青江菜
2 片 薑片
3 個 水發雲耳
2 湯匙 蔥花
2 杯 水
調味料
2 湯匙 李錦記熊貓牌綠色新裝蠔油
2 湯匙 李錦記減鹽醬油
2 茶匙 李錦記純正濃香芝麻油
1 茶匙 李錦記鮮味雞粉
1 茶匙 白鬍椒粉
做法
步驟1. 燒熱鍋，放入油，爆香薑片和蔥花，放入海鮮煸炒至香，放入減鹽醬油和蠔油，再放入水。
步驟2. 燒開後放入其餘原料，加入鮮味雞粉、純正濃香芝麻油、白鬍椒粉。湯再次燒開後，澆在白飯上即可。
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食譜撰文 / 李錦記
攝影 / 007
廣告企畫 & 責任編輯 / 007
影片剪輯 / Serena
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