[美食侦察] 极简风创意餐厅 繁忙都会的世外桃源~Destroyer
HOT:
Roasted Cone cabbage, aged cheese, black barley, black butter $11
结构概念上有点像前层面般，一层层菜叶中夹着其它奶油跟cheese，上面再洒parmesan cheese, 整个烤过一遍。菜叶软嫩但不会过烂，部份parmasan被烤过后溶为一片又再成形，微焦的cheese味道很浓郁，是盘中第一个跳脱出来的香气。盘底黑米颗粒分明口感软硬适中，也似乎吸了不少白菜汁，吃起来格外的开胃。虽然份量不大，但也颇有饱足感。
Chicken confit, heirloom grits, spigarello, roasted strawberry $14
炖至暖嫩入味的鸡大腿肉搭配滑嫩的grits, 盘底有些金黄酥脆的小颗粒在，似乎是爆香过的蒜酥，让grits不但多一分香味口感也加分。在这盘中也再次出现了莳萝，似乎这里每道菜里多多少少都会使用的元素之一，但用量拿捏恰到好处，在气味上都有帮每到菜适度的加分。虽然菜单里面写有草莓，但我到没特别吃出来，蔬菜(spigarello)部份有一股果醋味，整体来说跟另外三道菜比起来，它的内容上应该是最丰富的, 但在spigarello调味上醋酸味对我来说过重，虽然好吃的但比较不合我个人口味，鸡肉本身原汁稍微过度流失，虽然软嫩也入味，但少了一点黑肉反而要有弹性跟脂肪，稍嫌美中不足。
总结:
繁忙日常生活中来忙里偷闲来这坐在这里喝着咖啡时会有种心灵似乎就可得到一片平静的感觉。黑白灰中色系装璜让人觉得很舒服，极简风的概念不但是只有装潢，在菜单跟摆盘(甚至餐具)上也贯彻的非常完整。菜色很有创意，以绿色蔬菜为主干的菜单，虽然没特别标榜是organic, 但感觉也很新鲜吃起来无负担，摆盘也很美，每盘都像艺术品。考量到地段跟食物水准的话，这里价钱也让人意外。两人三菜+各自一杯饮料差不多税前$25~30内就可搞定，这点亲民的让人有点意外。老实说本来吃完第一个念头是有点不太想分享这个好地方，隐约深怕这片难寻的净土被太多人去践踏，但抱着好康到相报的无私精神，还是忍痛跟大家在这分享。希望各位去光顾同时也好好的一起维持这里的用餐环境品质。
不远处可看到另外一栋现代工业风的不规则状建筑物，似乎是他们近期内会开幕的姐妹餐厅VESPERTINE的据点，有机会会继续为大家追踪报导~
顺带一提，这里不收现金只能刷卡喔～
Destroyer
3578 Hayden Ave
Culver City, CA 90232
(310) 360-3860
Price: $11-30
destroyer.la
Mon – Fri 8:00 am – 5:00 pm
Sat – Sun Closed
*以上资讯若有异动以店家最新公告为准
部落客小档案
【胜凯琳】
崇尚朴实的纪实摄影师，深信值得留念的画面不一定得绚烂华丽，能触碰到心灵深处的真实才是最美。无论人在何处，只要透过镜头视窗看到的世界就可像万花筒般精彩。
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