[美食偵察] 極簡風創意餐廳 繁忙都會的世外桃源~Destroyer
DRINKS:
Americano
不知道是不是整體空間氣氛使然，個人覺得喝起來頗為甘醇，杯子也很可愛，有點像日本茶道的容器。
Mocha Latte
老實說小編平常只喝黑咖啡 (americano 跟不加糖cold brew),以個人口味來說，這杯latte三個元素(巧克力，牛奶，跟咖啡)平衡蠻完美的，我完全可接受。巧克力味甜而不膩，奶香濃郁但不會蓋過咖啡，喝起來算爽口，不會死甜。
COLD:
Marinated Mushrooms, fresh cheese, spelt, crunchy seeds, arugula $11
乍看好像一個DIY的小盆栽, 馬上看到一股綠意從樸實的黑碗中跳脫出來。碗的表面覆蓋著一層arugula, 似乎也混雜了些許的蒔蘿跟香菜, 讓一片綠意中也多了一分香氣。綠色蔬菜下蓋著是醃香菇，斯佩耳特小麥(Spelt), 跟白cheese，似乎也有某種青醬，跟白cheese協力把每個食材和諧的綁在一起。香菇調味清爽3分微甜帶著1分微鹹，非常突出，個人覺得是碗中味道上的主角。Spelt吃起來很有彈性，味道有點像松子，口感上芯軟但也不失嚼勁，第一次吃到spelt，算是個蠻特別的體驗。建議整碗稍微攪拌一下會比較好吃。
**斯佩耳特小麥(Spelt)小常識:
是小麥的一種多倍體。它在青銅時代到中世紀時的部分歐洲地區都是重要的農產品。如今在中歐仍有種植，作為一種健康食品重新在市場中出現。斯佩耳特小麥含有大約57.9%的碳水化合物（不包括9.2%纖維素），17.0%蛋白質和3.0%的脂肪，以及食用礦物質和維生素。[1]由於它含有中等份量的麩質，因此它適合焗烤。在德國，把未成熟的斯佩耳特小麥曬乾後作為Grünkern（綠色糧食）食用。斯佩耳特小麥與常見的小麥是近親，因此不適合乳糜瀉的人群食用[2]。 然而一些對小麥過敏的人卻可以食用斯佩耳特小麥。
(資料來源: wiki)
Roasted Baby yams, avocado, yogurt, walnut $11
看起來像是乳白色的陶盤上一朵半開的白蓮沾滿綠色露珠。一共三個小烤蕃薯藏在藏在看似像未開花蕊的白菜裡面，翻開菜葉, 烤蕃薯上有一層核桃醬,盤子下方是覆蓋yogurt的半顆avocado。蕃薯香甜可口，搭配著核桃醬更是錦上添花。yogurt+avocado部份雖然好吃但個人覺得跟蕃薯部份在整體口味上沒特別交集。但除此之外，從味道到擺盤的整體表現無可挑剔。雖不至於感到特別驚豔，但想到它只是烤蕃薯就覺得它蠻厲害的。
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