李锦记美味厨房：夏日轻食 – 鱼生拌饭 + 辣味蛋黄酱鱼生三明治
辣味蛋黄酱鱼生三明治
【李锦记美味厨房】夏日轻食 – 辣味蛋黄酱鱼生三明治
一到夏日容易没胃口，人们常常会选择轻食，而轻食除了沙拉，应该最容易联想到生鱼片，而用鱼生拌饭是华人最喜欢的美食之一。有的人会喜欢沾酱油、哇沙米，所以酱料时常扮演餐桌上画龙点睛的角色，令口感跳脱日常尝出新滋味。尤其当下厨遇到瓶颈，没了花样，沾酱的美味点缀更显得重要！ 这次要分享的食谱，李锦记是拉差蛋黄酱是灵魂人物。一起来学习这两道夏日轻食，让你的 Party 更加分。 https://www.youtube.com/watch?v=hYSh_LQRM9M 鱼生拌饭 材料 : 4安士 熟虾 4安士 鲜吞拿鱼粒 4 安士 蟹肉酱 半个 牛油果 ½ 碗 寿司饭 2安士 青瓜片 1安士 红萝卜丝 1安士
材料 :
1 条 长条法包
4安士 鲜三文鱼
4 安士 鲜吞拿鱼
3 安士 蟹肉酱
半个 牛油果切片
2 汤匙 蟹籽
6片 青瓜片
3片 蕃茄片
3片 生菜叶
1 汤匙 青葱碎
2茶匙 白芝麻
酱料 (一)
2 汤匙 李锦记旧庄特级蠔油
1茶匙 李锦记纯正芝麻油
4茶匙 味醂
½ 茶匙 米醋
酱料 (二)
2 汤匙 李锦记是拉差蛋黄酱
做法 :
- 面包切片。在平底锅上放少许油后, 将面包微微烘过。
- 将酱料 (一) 混合拌匀备用。
- 三文鱼和吞拿鱼切成粒。
- 混合三文鱼和吞拿鱼粒，加入青葱碎和白芝麻，再加入酱料 (一) 拌匀。
- 将牛油果片及蔬菜铺于面包上，再摆放拌好的鱼粒，上放蟹肉酱。
- 将酱料 (二) 李锦记是拉差蛋黄酱淋上, 最后放上蟹籽即成。
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