李錦記美味廚房：夏日輕食 – 魚生拌飯 + 辣味蛋黃醬魚生三明治
辣味蛋黃醬魚生三明治
材料 :
1 條 長條法包
4安士 鮮三文魚
4 安士 鮮吞拿魚
3 安士 蟹肉醬
半個 牛油果切片
2 湯匙 蟹籽
6片 青瓜片
3片 蕃茄片
3片 生菜葉
1 湯匙 青蔥碎
2茶匙 白芝麻
醬料 (一)
2 湯匙 李錦記舊庄特級蠔油
1茶匙 李錦記純正芝麻油
4茶匙 味醂
½ 茶匙 米醋
醬料 (二)
2 湯匙 李錦記是拉差蛋黃醬
做法 :
- 麵包切片。在平底鍋上放少許油後, 將麵包微微烘過。
- 將醬料 (一) 混合拌勻備用。
- 三文魚和吞拿魚切成粒。
- 混合三文魚和吞拿魚粒，加入青蔥碎和白芝麻，再加入醬料 (一) 拌勻。
- 將牛油果片及蔬菜鋪於麵包上，再擺放拌好的魚粒，上放蟹肉醬。
- 將醬料 (二) 李錦記是拉差蛋黃醬淋上, 最後放上蟹籽即成。
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