[美食偵察] Viale Dei Romani～時髦人士的最新聚集地
哇靠原創作者 & 攝影 : 66姐
被LA Eater雜誌報道，剛開業幾個月就一位難求的意大利餐廳Viale Dei Romani，絕對是這個初夏最令人期待的一件事，坐落在最時尚的西好萊塢，位於Kimpton洲際酒店旗下的精品酒店La Peer裏，作為低調奢華的酒店集團，配套的餐廳自然要格外講究。餐廳被天賦極佳的創意主廚Casey Lane一手設計，是的，被這些光環所吸引，小編從訂位後就對這頓晚餐無比期待。
走進餐廳， 餐廳的精緻一覽無遺，小到一個花瓶，酒杯的擺放位置，大到整體的布局都十分時尚，愛玩Instagram的小夥伴來這邊拍照準沒錯。
餐廳另一邊是一個獨特的吧臺，大理石臺面不稀奇，但如此設計大膽富有沖擊力的設計真是罕見， 搭配黑色的皮椅，非常chic, 酒保調酒的樣子也很有腔調，專業，且儒雅。
坐下來後首先被金色有質感的燭臺吸引了，這邊餐廳用的葡萄酒杯也很講究，是頂級葡萄酒酒杯品牌Riedel，從細節到整體，都讓人那麽舒服。
麵包+15年陳釀香醋 $14
是的，這裏的麵包竟然收費，抱著好奇的態度點了，上來後剛出爐溫熱的麵包，表皮焦脆，裏面鬆軟，確實比別的地方的好吃，值得一說的是這裏用的香醋，這裏用的可不是一般的balsamic vinegar, 服務生介紹才知道，這裏用的是15年陳釀的香醋， 口感厚重，口味偏甜，配上橄欖油一起吃，非常適合亞洲人的口味， 要說一家餐廳的講究，就體現在細節上，絕對沒錯。但是，小編問了下能不能買一瓶帶走，他們明切的拒絕了我。
Uni, Thai basil, Serrano Chili, Smoked oil $22
問了侍者，他們用的是Santa Barbara的海膽，海膽味道甘甜並且厚實，很新鮮，配上一些煙熏橄欖油，一點點煙熏的味道配上海膽的甘甜，交替在一起味蕾有了更多的層次感 。
（下頁還有好料美食！）
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