The Mighty- 结合朴实与精致的简单美味 休闲风美式义大利料理
哇靠原创作者 & 摄影 : 胜凯琳
推荐度 ★★★★ 4 颗星
The Mighty的老板是一对在南加餐饮界知名的主厨夫妻档 Karen and Quinn Hatfield。他们最初相遇于名厨Wolfgang Puck的知名餐厅 Spago的厨房，两人随后相继在LA、SF、NY等竞争激烈的美食战场里多家知名餐厅磨练后，在2006年他们一起开创曾获米其林1星荣誉也被Bon Appetit举名为全美Best 10 restaurant之一的Hatfield’s Restaurant。2014年Hatfield’s结束营业，他们将重心放在较为休闲风的The Sycamore Kitchen (之前Wacow也有为大家报导过https://wacowla.com/blog/2015/05/15/the-sycamore-kitchen) 跟 Odys + Penelope，而现在又推出最新心血~美式风格义大利料理为概念的The Mighty！
顶着先前累积的光环，The Mighty在开幕前就备受期待, 得到LA Times、LA Weekly、Eater LA、Zagat等当地媒体先后报导，开幕不到两个月就累积了满满人气。工业灰的外墙让The Mighty在外观上融入了downtown LA 稍显凌乱的街景中，但一走进去立刻让人眼睛为之一亮，装潢简单明亮，开放式的极简式空间，工业风的高挑exposed ceiling，暖白色的墙壁跟瓷砖，木制风格的桌椅，再加上几株小盆栽点出了一分绿意，整体感觉非常舒适。
为了因应在downtown LA密集的上班族与外食人潮，The Mighty中餐时段是采取自助式点餐，墙壁上也都贴有菜单方便客人排队时参考，而晚餐时段才恢复full service服务，也可以事先订位，据说午餐时间总是会大排长龙排到门外。
Crispy Polenta $7
外壳酥脆内里松软，咬下后polenta随着一股奶油香在口中散开，简单的美味但处理的相当完美。
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