[情绪饮食] 为什么突然暴怒？一脸厌世？ 原来你饮食里少了。。。
厌世脸已成当代流行(Pic via Cosmopolitan HK)
为何有人平日种是笑脸迎人、春风洋溢，有的人就一脸忧郁、厌世，但你知道吗？当你的情绪是什么，就透露了你爱吃什么的秘密。（原来出现幻觉，是因为缺乏 。。。）医师 Tracey Jiang 告诉大家如何分辨情绪饮食，吃对了，才会有好情绪，让华人朋友吃了身心灵健康。
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现在有越来越多的文明病， 情绪问题，尤其是在青年与青少年的群体， 而越来越多的研究表明这个现象与饮食，营养有关系。 其实 营养不但决定了你的精神健康，还决定了你下一代的精神健康。 我们发现西方饮食会大幅度增加忧郁症的发生率， 西方饮食是什么呢？ 基本上包装食品，煎炸食品，三白食品， 精致食品 都属于这类食品范畴。现在关于营养素的缺乏或者不均衡对我们情绪和行为的影响，非常受大家的关注。
缺乏蛋白:
蛋白质是形成神经递质的重要组成部分，对情绪的控制和感觉都很重要，例如我们具有兴奋性神经递质如多巴胺，5-羟色胺，它们会调节我们的神经系统，给我们兴奋的感觉，相反，我们也有下降调节神经递质如甘氨酸，苏氨酸，这给我们的和平感。这是关于平衡的！当蛋白质缺乏时，没有足够的原料制造某些神经递质，这又导致神经系统的不平衡。 不难想像的到：这样的人很难控制自己的情绪， 比较容易狂躁， 也很可能出现打不起精神、抑郁的情绪。 缺乏勇气, 学习力下降， 心不在焉。
蛋白质缺乏症在亚洲人口和严格的素食饮食群体的群体是比较常见的。
缺乏脂肪:
很多妹妹都想要减肥， 而为了减肥对油脂有了错误的理解， 造成油脂的缺乏。
油脂的不均衡会造成荷尔蒙错乱，改变细胞荷尔蒙受体的功能造成内分泌失调， 荷尔蒙失调的情况下人会变得敏感，烦躁， 容易抑郁， 钻牛角尖。 而且会长痘痘，人也变得烦躁。 我们的问题是油脂的不均衡， Omega6 和3 严重失调。 正确的应该是1：4 但是我们现在平均是1：60 甚至更高。
这种失调是因为我们吃太少OMEGA 3 的食物比如说鱼油亚麻籽油，却吃太多煎炸食物，和包装食品。
缺乏碳水化合物：
我们大脑的功能取决于血糖的稳定。低血糖，或者说血糖不稳定，陡升陡降的时候容易造成恐惧， 焦虑 （非常容易刺激惊恐发作）; 记忆力下降，反应迟钝，变得封闭，甚至有攻击性。
暴饮暴食、 血糖、酗酒 、毒瘾都跟缺乏碳水化合物有关系。
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缺乏B维生素：
抗压力维生素是非常容易缺乏的维生素。当我们面对压力的时候，我们的肾上腺素分泌， 在这个过程中会用掉大量B维生素， 所以缺乏的时候会让我们容易崩溃、放弃， 抗压能力会不好。 各种生化反应都需要 b维生素才会发生。 我们神经系统的发育，修复，运作离不开B维生素。 而稳定的神经系统是我们健康心理，情绪的奠基石。
B3的缺乏可能会造成严重的人格分裂、失眠、出现幻觉、 狂躁。
缺乏钙质：
我们身体99%钙质都是骨钙， 1%是血钙， 1%的血钙决定很多生理与心理的功能， 比如说肌肉的张驰， 心跳的频率，平衡身体的酸堿值，他也是主要的神经传导物质， 它是天然的精神放松剂，能减轻疼痛 。 缺钙的人比较容易神经紧张， 容易抑郁想不开，容易被惊吓，无法放松也可能造成失眠, 如果已经有长期压力紧张的人缺钙会恶化这些情况。
不止是钙，其实镁、锌，这些矿物质都跟情绪有非常大的关系。
越来越多的医生选用营养素治疗心理问题，而日常生活中我们应该增加对营养的认识，让饮食多样化合理的补充来造成避免情绪问题。
撰文/ 姜莹莹 Tracey Jiang NMD
作者简介：
姜莹莹博士毕业于美国著名自然疗法医学院——巴斯蒂尔大学 ( Bastyr University) ，个性风趣幽默、善于交流，曾任知名运动员，名人的保健医师，曾为美国中医学会出席授课，并获得“学术精湛”奖章。
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