[小编带路] 用热情玩转餐酒、道道精彩演绎的Playground
Playground
https://www.youtube.com/watch?v=2U3H6q-n16o&feature=youtu.be Playground 220E 4th Street, Ste 102, Santa Ana, CA92701 714.560.4444 六年前，来自超人气的知名餐车”The Lime Truck”的Jason Quinn毅然决然地离开这充满前景的团队，招集了一群跟他一样对食物、对餐酒专业、有热情、执著、及理想的朋友们，一起在Old town Santa Ana设立了他们的第一间餐厅 – Playground。 每日更换菜单、定期更换酒单，Playground有着强
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220E 4th Street, Ste 102, Santa Ana, CA92701
714.560.4444
六年前，来自超人气的知名餐车”The Lime Truck”的Jason Quinn毅然决然地离开这充满前景的团队，招集了一群跟他一样对食物、对餐酒专业、有热情、执著、及理想的朋友们，一起在Old town Santa Ana设立了他们的第一间餐厅 – Playground。
每日更换菜单、定期更换酒单，Playground有着强大的团队每天摸索著如何运用精选的当季食材，结合每个人擅长的技法以及经验，开心地一次又一次的尝试及创新，这是他们餐厅的中心思考，每个在这里工作的人都能有最大的空间去发挥，也因此吸引来不少同好，于此共同呈现最好的自己、提供给来客最用心、美好的用餐体验。
p.s.他们上菜速度算快，习惯相机先吃的朋友要速度加快。
Carolyn’s Backyard Figs $12
新鲜无花果、上等羊乳起司、开心果碎、炸得酥脆的藜麦，淋上Balsamic醋、以及Calabrian辣椒油，浓郁的乳香、开心果的坚果香、刺激舌尖的醋酸、跟一点辛辣的hint，配上起司的绵密口感、藜麦的酥脆、还有新鲜无花果等口感层层交叠。可惜份量不多，两三下就见盘底。
Maple Glazed Pork Chop $38
人气经典佳肴，一块如巨石般的猪排上叉著一把刀子，丰沛的水分不停自刀口蜂涌而出，就是这么气势磅礡地上桌，让人食指大动。整块猪排不管自头还尾一刀切下皆呈现漂亮的粉红色，外皮香酥、肉质软嫩，配上主厨特调的枫糖酱汁，原本担心份量太多的小编两人，毫不犹豫地轻松吃个精光，相当推荐。
Macerated Magenta Plums & Vanilla Semifredo $10
有用柠檬皮先醃制过的plums吃起来格外清爽，不会太酸、也不会过甜，意外地跟香草冰淇淋相当合拍呢。
Mahalo, Bitches $10
没有过多赘言，菜单上就写了一句”Trust us”，然而小编在他们家还真没踩过地雷，当然放一百个心交给他们。虽然基酒较为浓烈，但新鲜薄荷香气相当诱人，喝起来其实颇具平衡的一款清新调酒。
Wine of the week – Idlewild Wines $14/Glass
来自北加州的Idelewild Wines喜欢运用自然动力法则做自然耕耘，这款名为2016 rhe bee, flora & fauna white使用了53%有机的Muscat Canelli以及从Fox Hill Vineyard收成的43% Arneis、5%Cortese酿造而成。酒体偏薄，酸度适中，Muscat的香气很迷人，入口后有蜂蜜、野花、茉莉等香气环绕口中，还有点下过雨后的石子味，尾韵较短促就是。惊艳他们获得Master of wine的侍酒师 – Jarred Dooley为餐厅费心的选择。
Clyde小编小小Tip：他们的菜单于每日下午三点在官网公布，日日不同，不过当然也有长青菜色及酒单。另外，餐厅新辟的顶级餐酒餐厅名为Playground 2.0，一天限定桌数供应，常常一位难求，有兴趣的朋友欢迎上他们网站参考。
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220E 4th Street, Ste 102, Santa Ana, CA92701
714.560.4444
文字/图像编辑：Clyde & Jplusw
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