李锦记蠔油 – 煮法万变 蠔无界限

【红酒牛柳粒】

2人份

材料

10 安士牛柳

半只青、红、黄甜椒

调味料

2 汤匙红酒

2 汤匙李锦记旧庄特级蠔油

2 汤匙糖

½ 茶匙李锦记特级鲜味生抽

½ 茶匙生粉

1 汤匙水

伴菜

1 个马铃薯

1安士红萝卜

¼ 个紫洋葱

1 条芦笋

伴菜调味料

香草 适量

盐 适量

黑胡椒 适量

橄榄油 适量

做法：

1.      马铃薯、红萝卜、紫洋葱切件；芦笋切去根部；将马铃薯、红萝卜、紫洋葱及芦笋放上焗盘，洒上香草、盐、黑胡椒及橄榄油调味，放入己预热至400°F焗炉焗15分钟。排好在碟上。

2.      青、红、黄甜椒洗净切粒，牛柳切粒， 加入调味料拌匀。

3.      烧热油镬，加入牛柳粒炒香后放入三色椒，炒匀便可上碟。用蠔油红酒汁画上装饰。

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