Bone Kettle-東南亞風創意料理 精緻用心的每一個細節
Bone Kettle
東南亞風創意料理 精緻用心的每一個細節
各式美食與餐廳雲集的 Old Town Pasadena，又多了一間新餐廳來較逐一席之地。最近新開的東南亞風創意料理 Bone Kettle，雖然開幕沒多久，但短短時間內已廣受饕客好評。小編就決定立即來一探究竟。
Ube Gnocchi $12
簡單說就是烏梅口味義大利麵球，光聽就忍不住想讓人嘗試。我想用色香味俱全來形容它一點都不為過。顏色搭配跟擺盤都相當漂亮，弄稠的醬汁有淡淡的椰子香，把盤中食材緊緊的綁在一起，蘑菇跟apricot跟麵球搭配的非常和諧。盤中不時飄著黑胡椒的香氣，口味偏甜很溫和。吃的時候忍不住拿它跟台式芋圓/地瓜圓來做比較。但雖然形狀跟顏色都有點像，吃起來還是不太一樣的(那當然啊!)。麵球可吃出果香，口感跟一般義大利麵球差不多，但細長不規則的形狀，吃起來不會像一陀麵糰在口中散不開。
Goda Goda $12
多樣蔬菜搭配tempeh豆腐切丁的一道沙拉，材料豐富，透過花生醬汁彼此結合的非常完整，鵪鶉蛋更是個完美的點綴，相當可口，整體口味也是偏甜，也許是花生醬的味道的關係，它的味道跟用料不僅也會讓人又聯想到台式潤餅。
Fried Oxtail Tip $12
外層煎至焦脆的牛尾，肉質鮮嫩，輕易的從骨頭上剝落，淡淡鹹味帶著一絲微辣跟檸檬酸解牛尾豐富脂肪的油膩，簡單美味。雖然好吃但$12才3~4片其實有點貴
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