【小编带路】Chocxo Bean to Bar Chocolatier 巧克力店制作参观品尝团
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ChocXO 9461 Irvine Center Dr., Irvine, CA 92618 949-825-5781 https://www.youtube.com/watch?v=y9z5Vd6mc8c Chocxo Bean to Bar Chocolatier是由做了一辈子巧克力、并且坚持使用最好原料及技术来制作最上等的优质巧克力的Richard Foley于2013年的11月在Irvine所创办，Foley家族三代都是制作巧克力的职人，从原料供应、制作、批发到零售每一步、每个细节都驾轻就熟，不但充满热情、也相当敬业又专业。 Richard是第三代传人，他本人对可可豆来源及品质上有极
Chocxo Bean to Bar Chocolatier是由做了一辈子巧克力、并且坚持使用最好原料及技术来制作最上等的优质巧克力的Richard Foley于2013年的11月在Irvine所创办，Foley家族三代都是制作巧克力的职人，从原料供应、制作、批发到零售每一步、每个细节都驾轻就熟，不但充满热情、也相当敬业又专业。
Richard是第三代传人，他本人对可可豆来源及品质上有极高标准的坚持，厂内也砸重金投资了来自瑞士的巧克力研磨机，据悉，经研磨制作出来的巧克力可是特别浓郁、并细滑如丝绸呢！除此之外他对巧克力调制的比例上也相当严格，市售的平价巧克力真正的巧克力比例相当地低，也不够浓郁，主要都是靠大量的糖分及奶类来做调配。而Chocxo Bean to Bar Chocolatier从可可豆的发酵、曝晒就花上了比一般大厂都来得长的时间，为的就是要丰富巧克力的风味层次。
假如你上网搜“Irvine what to do”基本一定会看到来自Chocxo Bean to Bar Chocolatier的Chocolate Experience and Tasting Tour这个活动，小编这次就是在官网上购入的Deal，价格相当实惠。
内容不外乎就是带着民众在他们的Factory and Lab，借由透明的展示窗一步一步做介绍，解释从巧克力可可豆的来源国家原来南美洲是全世界最大输出国，以及跟葡萄酒一还有咖啡一样细分多种不同特性的品种、如何选择、到一步一步繁琐的制作过程、甚至不同价位的机器做出不同诉求的巧克力等，还提供试吃可可果的果肉、曝晒后的原味巧克力豆碎、现场品尝热腾腾、新鲜的可可浓浆、以及最后每人可自由选择三款的各式松露巧克力。现场可以看到不泛乏许多家长带着小朋友共同参与，相当寓教于乐，可以说是亲子同游的好选择。
小编这次选的三款免费松露巧克力分别是咸咸甜甜带浓郁焦糖内馅的Sea Salt Caramel、带有天然薄荷味的Mojito、以及酸甜滋味的Pineapple口味，都挺好吃的，不会太甜、口味也很天然，不像人工添加剂的味道。现场他们也提供不同袋装及盒装、价格固定的Package，让民众自行选择喜欢的不论是Chocolate Ball、Square或是Bar都能尽情地往死里塞（误），相当划算，现场几乎每个人都一人一袋满载而归呢！
这边特别跟大家推荐他们贩卖的原味可可豆碎，碳水化合物成分不到2g，酥脆的口感非常适合当减肥时的怡情零嘴，因为吃得没负担，还能解情绪化烦躁之苦唷！
Chocxo Bean to Bar Chocolatier
- 9461 Irvine Center Dr., Irvine, CA 92618
- 949-825-5781
- chocxo.com
- 45分钟参观体验品尝团 成人票价$10 / 儿童11岁-6岁 $7 (需事先预约)
文字/图像编辑：Clyde & Jplusw
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