李锦记美味厨房:鱼香肉丝——一道没有鱼的川式美味

| June 5, 2017 | 0 Comments

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鱼香肉丝——一道没有鱼的川式美味

SHREDDED PORK WITH SPICY SAUCE

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【李锦记美味厨房】鱼香肉丝——一道没有没有鱼的川式美味

鱼香肉丝——一道没有鱼的川式美味 SHREDDED PORK WITH SPICY SAUCE https://www.youtube.com/watch?v=wxNGN3nCI6o 鱼香肉丝也是一道常见的川菜佳肴,虽然食材中并没有真的用到鱼,但以鱼香调味而得名。酸甜中带着鲜辣,鲜辣中带着葱姜蒜的浓郁香气。那要怎么做才好吃呢?李锦记的走心食谱让你一学就上手。 鱼香肉丝              (2~3人份) 主料 1磅       猪里脊肉(切细丝) 辅料 4安士                  笋丝 4安士                  水发木耳丝 半杯               

鱼香肉丝也是一道常见的川菜佳肴,虽然食材中并没有真的用到鱼,但以鱼香调味而得名。酸甜中带着鲜辣,鲜辣中带着葱姜蒜的浓郁香气。那要怎么做才好吃呢?李锦记的走心食谱让你一学就上手。

鱼香肉丝              (2~3人份)

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主料

1磅       猪里脊肉(切细丝)

辅料

4安士                  笋丝

4安士                  水发木耳丝

半杯                      葱花

2汤匙                  蒜末

2汤匙                  姜末

半杯                      油

1汤匙                  料酒

1个                       蛋清

2汤匙                  生粉

 

调味料

2汤匙                  李锦记四川红油豆瓣酱

2汤匙                  李锦记蒜蓉辣椒酱

2汤匙                  李锦记特级鲜味生抽

1汤匙                  李锦记调味鸡汁

4汤匙                  糖

3汤匙                  香醋

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做法:

猪肉切细丝,用生抽1汤匙,调味鸡汁,料酒,蛋清,生粉1汤匙,水少许,抓匀,醃制20分钟。

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