[美食侦查]洛城超人气法国料理Rooftop Bar – Perch
[美食侦查]洛城超人气法国料理Rooftop Bar – Perch
[小编带路 – 吃遍DTLA ] 洛城超人气法国料理Rooftop Bar – Perch
[美食侦查]洛城超人气法国料理Rooftop Bar – Perch https://youtu.be/WwUK8a4Dtxo 喜欢偶尔小酌的朋友，假如时常往Down town LA跑一定知道这个位在 Pershing Square旁、自开幕以来人潮从未消散、以玻璃墙面围裹的法国餐厅Rooftop Bar – Perch。没有显眼招牌，但是从Pershing Square往上看就能一眼认出它。要进入Perch必须先搭电梯到小鸟标志的13楼之后，来到一个相当昏暗、古典的小房间换下一台隐密的电梯搭到顶楼才算真正抵达。傍晚7点的时间，一同上楼的民众真是不少，而光是这样与众人一同转换电梯的过程，就足以
喜欢偶尔小酌的朋友，假如时常往Down town LA跑一定知道这个位在 Pershing Square旁、自开幕以来人潮从未消散、以玻璃墙面围裹的法国餐厅Rooftop Bar – Perch。没有显眼招牌，但是从Pershing Square往上看就能一眼认出它。要进入Perch必须先搭电梯到小鸟标志的13楼之后，来到一个相当昏暗、古典的小房间换下一台隐密的电梯搭到顶楼才算真正抵达。傍晚7点的时间，一同上楼的民众真是不少，而光是这样与众人一同转换电梯的过程，就足以让人开始期待一会映入眼帘的是如何的美景，好不兴奋！
Perch自每日下午4点营业到凌晨1、2点，只有周末才供应早午餐，主厨Gerardo Benitez以当季当令食材、精心烹调出各式适合独享、或者共享更愉快的法式小酒馆菜肴，当然，还有丰富的酒精性饮品供您选择。
MOULES $18
选用来自加拿大知名的低胆固醇、低钠含量的生鲜P.E.I. mussels，配上使用了大蒜、白酒及番红花呛出的鲜甜汤汁，搭上Crostini面包沾著吃，就是一道如此经典、让人无法抗拒的法式名菜。
STEAK FRITES $26
采用牛肩（Flat Iron）的部位来做牛排，当然不能少的是法菜的灵魂、法国主厨的厨艺体现 – 酱汁，大方淋在牛排上的是以蛋黄及terregon为主来调配、最适合搭配较瘦的牛排部位的法式贝亚恩酱（Bèarnaise sauce），上头再放著一块主厨特制的 Maitre d‘butter，充满西洋芹、蒜头、及伍斯特醋酱的辛香，在五分熟的牛排上慢慢融化、绽放芬芳，一旁还佐有香气四溢、以黑松露油及起司点缀的现炸薯条。
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