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Las Vegas 海鮮日式料理推薦。新鮮美味獨具創意 RM Seafood

| March 22, 2017 | 0 Comments

Las Vegas 海鮮日式料理 RM Seafood

RM Seafood 位於 Mandalay Bay 靠近 Delano Hotel  (Mandalay Bay 旗下等級較高的一棟飯店) 的位置,在通往以人面獅身、金字塔為設計概念為主的 Luxor 飯店內商店通道的電扶梯旁邊,招牌大而醒目。

RM 之名乃是主廚 Chef Rick Moonen 大名的縮寫,也是一間屬於他的餐廳。Chef Rick Moonen 可是美國知名的專精料理海鮮餐廳的大廚之一。身為一位道地的紐約人,Moonen 於 1978年畢業於紐約一所廚藝學校。畢業之後,他便追隨知名主廚 Chef Jean Morel 的身邊學習料理。在接下來的幾年中,他待過許多紐約首屈一指的餐廳,也曾在 Oceana 餐廳擔任廚師執行長,並讓這家餐廳囊獲了紐約時報三星的評價。之後他也曾與其他合夥人開立一間希臘海鮮餐廳,讓希臘菜受到更多人的喜愛,並讓這家餐廳成為唯一一間榮獲紐約時報三星評價的希臘餐廳。

在這之後 Chef Moonen 決定開立一家完完全全屬於自己的餐廳,並著重在他最為專精的海鮮料理上。於是 2005 年二月,這間位於 Las Vegas 的 RM Seafood 便開幕了。RM Seafood 開張之後,Chef Moonen 也獲得了全美各界的關注與認可,2008 年更發行了個人研發的海鮮料理書籍。

Chef Moonen 對海鮮料理的執著與熱情,完全展現在他所創立的舞台上,這就讓我們一起來看看這位廚藝大師的海鮮料理餐廳吧~

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RM Seafood 的店面很大很醒目,雖然位於室內,但還有一個露台座位區。

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為顧及普羅大眾的需求,RM Seafood 還推出了 $28 三道菜的午餐菜單。不過仔細研究,雖然價錢很討喜,但是能選的菜色並不多,比較吸引人的幾樣還要另外加 $10-20 不等的費用,若想以這份菜單想吃到自己心儀的菜色就並不是特別划算。

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這天我們沒有訂位,晚餐時段直接可以入座。

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進入餐廳的左手邊便是料理海鮮的檯面。

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再往裡面一些是酒吧的吧台區。由於我們六點多便前來吃晚餐,這時還是 Happy Hour 的時段,很多人坐在吧檯上看球賽小酌。

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