李锦记美味厨房: 最重庆的味道。辛辣惹味碗杂面

| March 3, 2017 | 0 Comments

NOODLES WITH PORKAND YELLOW PEAS BANNER-01

最重庆的味道。辛辣惹味碗杂面

Noodles with Pork and Yellow Peas 

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【李锦记】最重庆的味道–辛辣惹味豌杂面

最重庆的味道。辛辣惹味碗杂面 Noodles with Pork and Yellow Peas  https://youtu.be/oULFzylB6GQ 重庆人喜欢吃面,每个完美的早上都少不了一碗面。任何面馆除了小面之外,至少也会卖牛肉面和豌杂面。今天的食谱教学是在小面基础上加入碗豆和李锦记四川风味红油豆瓣酱,把肉香与豆香融入了小面,让面的口味更加丰富和饱满。李锦记麻辣火锅上汤更是画龙点睛,让汤头更多了一份层次感。     豌杂面                 一人份 主料 4 安士      鲜面条(细) 2安士       猪绞肉 辅料 1安士       黄豌豆

重庆人喜欢吃面,每个完美的早上都少不了一碗面。任何面馆除了小面之外,至少也会卖牛肉面和豌杂面。今天的食谱教学是在小面基础上加入碗豆和李锦记四川风味红油豆瓣酱,把肉香与豆香融入了小面,让面的口味更加丰富和饱满。李锦记麻辣火锅上汤更是画龙点睛,让汤头更多了一份层次感。

Noodles with Pork and Yellow Peas09

 

 

豌杂面                 一人份

主料

4 安士      鲜面条(细)

2安士       猪绞肉

辅料

1安士       黄豌豆(熟)

一棵         青江菜芯(熟)

2汤匙       芽菜

1汤匙       蒜末

1汤匙       油

1茶匙       熟芝麻

葱花少许

酱料

3汤匙             李锦记天成一味特级鲜酱油

1茶匙             李锦记调味鸡汁

1汤匙             李锦记麻辣火锅上汤

1汤匙             李锦记四川风味红油豆瓣酱

李锦记特级老抽少许

水少许

 

做法:

1.  起锅热油,用中火煸炒绞肉约五分钟,把绞肉中的水份炒干后,加葱花、蒜末

Noodles with Pork and Yellow Peas01

2. 加入天成一味特级鲜酱油和特级老抽

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3. 小火再炒一分钟

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4. 盛出备用

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5. 锅中加水2杯,调入麻辣火锅上汤、四川风味红油豆瓣酱、调味鸡汁

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