李锦记美味厨房: 微凉进补。喷香美味麻油鸡
微凉进补。喷香美味麻油鸡
Chicken with Black Seasome Oil
【李锦记美味厨房】微凉进补–喷香美味麻油鸡
微凉进补。喷香美味麻油鸡 Chicken with Black Seasome Oil https://youtu.be/ETzhcfZucPs 麻油鸡是台湾人在天冷时最爱烹煮的一道鸡汤料理，人家常说天冷要食补才能御寒，而麻油搭配姜跟酒也可温补身体，补充蛋白质。广东人一般只把麻油当作调味料，而台湾人却把麻油用得千变万化。今天教大家做这道麻油鸡，除了主角李锦记极纯黑芝麻油之外，还有另一位配角就是李锦记调味鸡汁，让整个汤头风味更加美味。 麻油鸡 三至四人份 用料 1只 土鸡，切块 20 片 姜片 1汤匙 杞子，用水浸泡洗净 1.5 杯 白米酒 3 杯
麻油鸡是台湾人在天冷时最爱烹煮的一道鸡汤料理，人家常说天冷要食补才能御寒，而麻油搭配姜跟酒也可温补身体，补充蛋白质。广东人一般只把麻油当作调味料，而台湾人却把麻油用得千变万化。今天教大家做这道麻油鸡，除了主角李锦记极纯黑芝麻油之外，还有另一位配角就是李锦记调味鸡汁，让整个汤头风味更加美味。
麻油鸡 三至四人份
用料
1只 土鸡，切块
20 片 姜片
1汤匙 杞子，用水浸泡洗净
1.5 杯 白米酒
3 杯 清水
调味料
半杯 李锦记极纯黑芝麻油
4汤匙 李锦记调味鸡汁
做法
1. 土鸡用沸水川烫约30秒后捞起冲净，沥干水份
2. 热锅下麻油
3. 煸香姜片至稍金黄色
4. 再加入土鸡块煸炒至鸡肉浅金黄色
5. 灒入1杯白米酒及清水
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